Съвети за съхранение на нарязани зеленчуци
Съхранението на предварително нарязани зеленчуци може значително да подобри играта ви за готвене. След като подготовката приключи, вие сте готови за рецептата и можете да отидете до шунката, като измислите нови ястия или разпалите стар кухненски пламък. Освен това ще бъдете покрити, когато става въпрос за глад за храна. Зеленчуците са толкова лесни за съхранение в хладилника, след като са нарязани и много от тях също замразяват добре. Замразяването може да ви помогне да запазите изобилието от минали сезони, което е чудесно оправдание да се отдадете на фермерския пазар във вашия район.
Спазвайте правилата за опазване
Ако има зеленчук, който не виждате в този списък, има голяма вероятност той да се държи като подобен зеленчук в хранилището. Има няколко изключения, но е добре да се спазва правилото.
Eono от Amazon - Многоразова чанта за плодове за зеленчуци, чанти за пазаруване, чанта за храна, мрежести торбички, за плодове Играчки Зеленчуци Хранителни стоки The .
longzon многократна торба за плодове за зеленчуци, 【18P】 торбичка за съхранение в хладилник замразяване на тъкани хранителни състезания насипни храни многократно използвани плодове и зеленчуци .
NEWSTYLE Торби за плодове и зеленчуци за многократна употреба, Памучна чанта за пазаруване Комплект от 10 торбички, устойчиви, миещи се, двойно зашити с етикет .
Какво е избелването ?
Ако не сте запознати с избелването, да тръгваме. Много от зеленчуците в този списък трябва да се бланшират преди съхранение. Да бланширате означава да ги потопите във вряща вода за много кратък период - от 30 секунди до 5 минути - след това веднага да ги поставите в ледена баня. След като се охладят, ги прехвърлете върху хартиени кърпи, за да изсъхнат и да оттичат излишната влага.
Маруля, спанак и подобни зелени зеленчуци
Вероятно ще искате да държите зелените зеленчуци в хладилника. Затова изрежете или разкъсайте листата в края на главата, ако зелените ви имат глава. След това измийте и изсушете добре листата на ръка или в центрофуга за салата, като внимавате да отстраните всички мъртви или изсъхнали листа. След като изсъхнат, ги поставете на тънък слой върху няколко хартиени кърпи. Внимателно навийте салфетките, сякаш правите желирана торта, с изключение на това, че тортата е хартиената кърпа и гарнитурата е зелените. Не бих препоръчал да хапнем тук. Закрепете го с ластик.
Не е добра идея да съхранявате листни зеленчуци във фризера, тъй като те ще станат меки и дъвчащи. Но замразяването на увяхналите зелени зеленчуци като варени зеле, спанак или цвекло е доста ефективно. Просто се уверете, че сте се отцедили добре и след това можете да ги съхранявате във фризерни торби до една година.
Артишок
Наистина трябва само да подредите сърцата. Поръсете с малко лимонова вода и охладете в херметически затворен съд за до 3 дни.
Аспержи
Аспержите обичат да бъдат изложени, така че отрежете краищата и ги поставете в тенджера или съд с вода. Поставете найлонова торбичка свободно върху стъблата, за да не поемат миризми от други храни в хладилника.
Ако искате да замразите аспержите си, нарежете ги и ги бланширайте, отцедете ги напълно и ги съхранявайте във фризерна торба.
Цвекло
Премахнете корена, оставяйки 1-2 инча от стъблото. Ако съхранявате зелени зеленчуци, можете да ги съхранявате като маруля, но те имат кратък срок на годност в хладилника. За останалото цвекло ги нарежете и съхранявайте в хладилника в съд, застлан с влажна хартиена кърпа.
За да замръзнете, поставете нарязаните парченца цвекло в торбичка с фризер. Те могат да бъдат приготвени или сурови, но предварително приготвянето ще даде по-добра текстура по-късно. Не е необходимо да ги приготвяте предварително, ако ще ги използвате в нещо, където текстурата няма значение, като супа или торта.
Броколи
Веднъж нарязани, броколите обичат да живеят между леко навлажнени хартиени кърпи в хладилника. Трябва да диша, затова не го поставяйте в херметически затворен съд.
За да замразите, бланширайте броколите, изцедете ги напълно и ги съхранявайте в торбички за фризер до една година.
брюкселско зеле
Половината или четвъртинките на кълновете, след това ги съхранявайте точно както бихте нарязали броколи (те могат да бъдат охладени или замразени).
След като се нареже, зелето трябва да се увие плътно в пластмаса и да се прибере в хладилника. Не трае много дълго, затова го използвайте след няколко дни. Замразяването на зеле не е добра идея, но може да се размрази, за да се запази по-дълго.
Моркови
Прясно нарязаните моркови могат да се съхраняват в найлонови торбички в хладилника, но те изсъхват. За да се преборите с това, ги увийте във влажни хартиени кърпи или ги съхранявайте в студена вода. Можете да покриете водата свободно, за да сте сигурни, че вътре няма никакви отпадъци, но не използвайте херметически затворен контейнер.