Съвети за хранене, докато се грижите за околната среда!
Емисиите на парникови газове (парникови газове), деградация на почвата, обявен недостиг на ресурси за питейна вода, консумация на енергия, въздействието върху съдържанието на нашата плоча върху околната среда далеч не е тривиално. Как да го намалим? Кои храни да предпочитате за по-уважителен подход ?
Борба с хранителните отпадъци
Най-уважаваната храна за планетата, най-ефективната вода и най-малко емисии на CO2 е тази, която не изхвърляме.
Във Франция обаче повече от 10 милиона тона храна се озовават в контейнер за боклук. Огромна загуба, за която отговорността е на всички участници в нашата хранителна верига:
- Потребителите изхвърлят 29 кг храна годишно;
- 155 кг по цялата верига.
Приемането на няколко рефлекса обаче значително би намалило разхищаването на храна:
- купувайте това, от което се нуждаете, не повече. Ако по никакъв начин не е революционен, най-добрият метод е да се направи списък на комисионните;
- Знаете как да разграничите датата на употреба (BBD) от оптималната дата на употреба (DLUO): в първия случай е наложително да не се надвишава лимитът, тъй като обикновено това са чувствителни храни като риба или месо. От друга страна, превишаването на DLUO с няколко дни или седмици по никакъв начин не е вредно за здравето на потребителя;
- гответе остатъци, защото е възможно да къкрите вкусни ястия с малко;
- замразете излишъка, за да запазите вкусовите му качества и го консумирайте безопасно по-късно.
За обяд, изнесен навън (училищна столова, кафене в гимназията, фирмена столова и т.н.), отново трябва да сервирате само това, което със сигурност ще ядете.
Изборът на правилните храни
Друг съществен момент за ограничаване на въздействието на вашата храна върху околната среда е да знаете как да я изберете. Произход, вид земеделие, транспорт, какво да се има предвид ?