Сватбено ястие моите очаквания VS реалност Mademoiselle Dentelle
Когато се замислихме какъв тип сватба искаме, едно беше сигурно: искахме сватбата ни да бъде като нас. Тоест, приятелски и модерно, като същевременно зачита великите традиции. Съответните ни семейства са много „стара Франция“, така че съвременната ни сватба трябваше да бъде прекъсната от традиционните кодове, към които те биха могли да се отнасят.
В съвременния период включвам „разбиване на кодовете“, „правене на това, което искаме“, „правене на това, което прилича на нас“. Конкретен пример е, че ако искам да се оженя по маратонки, го правя и твърде лошо, ако това шокира хората, защото "това не прави брак".
Така че това беше пример за моето облекло, но имах и много идеи, за да премахна праха от традиционния прием и сватбената вечеря, които всъщност не са се променили от 100 години. Разбира се, Pinterest ми даде много идеи (отново). За съжаление между това, което искам, и реалността понякога има празнина. Така че сигурно съм направил много отстъпки относно сватбената ни вечеря. Но все пак споделям оригиналните си идеи с вас, защото наистина, ако можех да направя каквото си поискам, щеше да бъде още по-страхотно и напълно ние.
Неинхибирано почетно вино срещу традиционно почетно вино
Първоначалното ми желание: напълно невъздържано почетно вино, в добрия франкет с големи дъски студено месо и местни сирена. Освен че сме в нашия образ, убеден съм, че това би доставило на нашите гости голямо удоволствие, защото двете ни семейства, като всеки добър французин, който уважава себе си, са големи любители на студените меса и сирена. Семейството на г-н Райдър дори едно време е производител на козе сирене, така че ги познава доста добре.
Реалността е, че нашият доставчик предлагаше само традиционни хапки, мезета, малки домашно приготвени зеленчуци и някои развлечения от планча или нарязана сьомга. Но големите плочи със студени разфасовки не бяха част от техните „предварително проектирани формули“. Трябва да знаете, че избраното от нас имение изисква от нас да изберем кетъринг от списък с пет кетъринга. Предполагам, че доставчиците на храна отговарят на състоянието на домейна. Ето защо заведенията за хранене в списъка бяха изключително традиционно-консервативни и защо беше много трудно да ги изведем от зоната си на комфорт.
Снимки: Гийом Транквард
Реалността: това сервирахме на рецепцията
Що се отнася до напитките от почетното вино, мечтаех за бирена чешма, с бира, заварена в нашето средновековно село (това е кифът на г-н Райдър). И аз също исках домашно приготвено мохито и лимонаден бар (любимият ми), поднесени в стъклени кутии за бонбони (благодаря Pinterest за тази луда, но ултра естетична идея). Пия много малко алкохол, защото не харесвам вкуса, но мохитото е единственият коктейл, който харесвам. Така че бирата и мохито бяха напълно като нас.
Снимки: Снимка на екрана на Pinterest
Моите очаквания: vтака би изглеждало идеалното ми почетно вино
Реалността е, че нашите семейства ме обезкуражиха да взема бира, защото „през ноември наистина не ми се пие бира“ ми казаха! Ако бяхме сключили брак през юли, това щеше да е хит, но през ноември това отблъсква хората. По отношение на мохито, моят доставчик просто ми каза, че не може да се грижи за него, че трябва да се приготви в последния момент (газирана вода) и че имате нужда от натрошен лед ... Накратко, твърде сложно за него и аз, в деня на D, ще имам други риби, които да пържим по време на приема. Така че ще сервираме това, което се намира на всички сватби: креман, кир, бяло вино. В заключение, нито една от моите идеи не се превърна във виното на честта. Тъй като исках нещо модерно, което прилича на нас, в крайна сметка получаваме почетното вино в най-чистата френска традиция. В крайна сметка беше много добре, гостите ни прекараха страхотно. Но хей, не ни приличаше на 100%, ще кажем.
Едно нещо, което наистина удари гвоздея по главата с нашето почетно вино, бяха кралските кири с теменужка и кестен, които предложихме. Хората го обичаха и бутилките със сироп за нула време паднаха. Гостите харесаха оригиналността. Като какво, те не се нуждаят от много, за да угодят.
Снимки: Гийом Транквард
Кир роял с кестен за младоженеца Ардеш и кир роял с виолет за булката
Бодливият обект на мастния черен дроб
Приемът приключи, сега седнахме за предястието. На сватба хората могат да очакват да ядат гъши дроб. В края на краищата това е благороден и празничен продукт, подходящ е за сватба. С изключение на мен, където това представлява само жестокост и отвращение. Изобщо не ям гъши дроб, не защото не харесвам вкуса (между другото дори не знам какъв е на вкус), а от чисто убеждение. Аз съм против гъши дроб, това противоречи на моите ценности.