Здравословна, вкусна и лесна куркума! Благополучие за всички
Куркумата е растение, произхождащо от Индия и принадлежащо към семейство джинджифилови. Повечето хора го знаят като оранжево/жълтата подправка в къри. В допълнение към къри, той често се използва в горчица, масло и сирена. Има леко горчив вкус, но допълва много ястия. Коренът на растението се използва заради неговите лечебни качества.
Куркумата е противовъзпалителна
В китайската и индийската медицински системи куркумата се използва като мощно противовъзпалително средство. Освен маслото, което е мощно противовъзпалително средство, се смята, че основният фармакологичен агент е пигментът, който придава цвета на куркума. Проучванията показват, че куркуминът е сравним с хидрокортизон и фенилбутазон, както и лекарства без рецепта като Motrin и Ibuprofen. Куркуминът обаче НЯМА токсичност.
Доказано е също, че куркуминът намалява признаците на колит при мишки. Това е важно за хората с възпалителни заболявания на червата (IBD) (т.е. хронично заболяване, улцерозен колит и др.). Мишките, получили куркумин, са загубили повече тегло от контролните животни и след като признаците на колит са били проверени, те са значително намалени.
Но какво толкова е готино в това проучване?
Подобрението настъпи при ниска доза, количеството, което лесно бихте вкарали в храната. Въпреки че куркуминът се е доказал като безопасен в много високи дози, е доказано, че не е нужно да консумирате толкова много, за да се възползвате от него.
Имам силен синдром на раздразненото черво и все още търся алтернативни начини за лечение на това състояние. Куркумата е нещо, което добавям към диетата си всеки ден, използвайки капсули. Това е хапче, напълнено с куркума и черен пипер. Черният пипер помага на тялото да усвои куркумина, съдържащ се в куркумата. Приемането само на една капсула на ден помага да се намали количеството възпаление, което имам. Достатъчно е, че наистина мога да усетя разликата.
Изследванията показват, че приемането на екстракти от куркума може да намали болката от остеоартрит и в едно проучване е действал, както и ибупрофен.
Куркумата е антиоксидант
Това е дума, която често се хвърля наоколо, всички знаем, че е добра, но малко от нас знаят какво означава. Антиоксидантът означава, че веществото инхибира окисляването в тялото.
Не е полезно не?
Ето много опростено обяснение.
Вашето тяло има неща, наречени „свободни радикали“. Тези свободни радикали са необходими за борба с вирусите и други подобни. Свободните радикали обаче правят това, като увреждат нещата. Когато увреждат клетките, ДНК и т.н., те могат да причинят рак, стареене и различни други заболявания. Така че тялото ви използва антиоксиданти, за да поддържа свободните радикали в една линия. Има много различни неща, които ви карат да имате свободни радикали и твърде много може да бъде опасно. В допълнение, липсата на достатъчно антиоксиданти в тялото ви, за да противодейства на свободните радикали, също може да бъде опасно.
И така, моралът на урока? Уверете се, че получавате антиоксиданти!
Антиоксидантните и противовъзпалителни свойства са причините, поради които куркуминът се оказва ефективен срещу артрит, профилактика на рака, инхибиране на растежа на раковите клетки, намаляване на риска от детска левкемия, подобряване на чернодробната функция, защита на сърдечно-съдовото здраве, намаляване на холестерола и защита срещу болестта на Алцхаймер.
Куркумата е богата на омега-3
Неотдавнашно проучване показва, че куркумата може да помогне на тялото ви да превърне омега-3 в полезни DHA и EPA (които помагат на мозъчната функция). Тялото не успява да превърне билковите омега-3 в EPA и DHA. И все пак от това се нуждае тялото. Това е проблем за хората, на които им е трудно да включат омега-3 в диетата си. Аз съм от тези хора. Трябва да мога да преобразувам растителните Omeag-3 в DHA и EPA, защото имам проблеми с храносмилането на омега-3 на базата на риба.