Резултати - Хранене; околен свят
Търсене на навигационен изглед
навигация
Търсене
въздействие върху храненето
Счетоводство за устойчивост
Хранене и околна среда
- Алга срещу риба
- Диета тогава и сега
- Диета през 2050г
- Жени Мъже
- Устойчиво използване на земята
- Устойчиво хранене извън дома
- Регионално предлагане на големите градове
- Данни и факти
- 1) Храна, напитки
- 2) диаграми на потока
- 3) Диетични препоръки
- Заключение
- Опазване на околната среда с нож и вилица
Диета и здраве
обслужване
Книги
Диетични препоръки
За да се отговори на въпроса кои екологични потенциали произтичат от здравословния балансиран хранителен режим, беше направено сравнение със следните диетични препоръки:
- Препоръки на Германско дружество за хранене (DGE). Те се основават на модела на пълноценното хранене (DGE 2017). От 2013 г. те изрично са взели предвид и някои аспекти на устойчивостта, като например опазването на климата.
- Препоръки на Асоциация за независими здравни съвети (UGB). Те се основават на модела на пълноценно хранене и устойчиво хранене (UGB 2011). В допълнение към здравните съображения, те изрично включват екологични и социални критерии в каталога с препоръки, като например закупуване на регионални биологични продукти и продукти за справедлива търговия.
- Препоръки на Министерство на земеделието и здравето на САЩ (USDA/USDHHS 2010) на ово-лакто-вегетарианска и веганска диета. В допълнение към препоръките за стандартна диета, последното издание на Диетичните насоки за американците съдържа и препоръки, които трябва да се следват в случай на балансирана вегетарианска диета с яйце (яйце) и млечни продукти (лакто) и веган, т.е. изцяло растителна диета.
Ежедневният прием на калории от 2000 kcal на човек е използван като основа за сравнение.
Фигура 1: Емисии на парникови газове от хранене през 2006 г. и от препоръки и диети (въз основа на 2000 kcal p -1 d -1)
а) специфични за продукта
VMÄ: Еквивалент на пълномаслено мляко (не е възможно разграничаване между нискомаслени и високомаслени млечни продукти)
б) специфични за процеса
LU: земеползване (емисии от земеползване)
dLUC: пряка промяна в земеползването (емисии от директна промяна в земеползването)
Фигура 2: Амиачни емисии от диетата през 2006 г. и от препоръки и диети (специфични за продукта), на база 2000 kcal p -1 d -1
VMÄ: Еквивалент на пълномаслено мляко (не е възможно разграничаване между нискомаслени и високомаслени млечни продукти)
Фигура 3: Изисквания за пространство на текущата ситуация през 2006 г., както и препоръки и диети (въз основа на 2000 kcal p -1 d -1)
а) специфични за продукта
VMÄ: Еквивалент на пълномаслено мляко (не е възможно разграничаване между нискомаслени и високомаслени млечни продукти)
б) специфични за процеса (Разлика с диетата през 2006 г.)
Фигура 4: Нужда от вода (синьо) от диетата през 2006 г., както и препоръки и диети (на база 2000 kcal p -1 d -1)
а) специфични за продукта
VMÄ: Еквивалент на пълномаслено мляко (не е възможно разграничаване между нискомаслени и високомаслени млечни продукти)
б) специфични за процеса (Разлика с диетата през 2006 г.)
Изискването за вода (синьо), произтичащо от препоръките на DGE и UGB, вероятно е по-високо.
При тълкуване на резултатите трябва да се вземе предвид, че продуктовата група Nuts & Seeds не се появява като независима група в препоръките на DGE и UGB, въпреки че може да се приеме, че и двете институции подкрепят консумацията на ядки и семена. За съжаление, по време на писането не е имало количествено измеримо изявление в това отношение. Поради тази причина може да се приеме, че препоръките на DGE и UGB имат по-висока нужда от вода.
Фигура 5: Нужда от фосфор в диетата през 2006 г., както и препоръки и диети (въз основа на 2000 kcal p -1 d -1), специфични за продукта
VMÄ: еквивалент на пълномаслено мляко (не е възможно разграничаване между нискомаслени и високомаслени млечни продукти
Фигура 6: PEV на храненето през 2006 г., както и препоръки и диети (въз основа на 2000 kcal p -1 d -1)
а) специфични за продукта
VMÄ: Еквивалент на пълномаслено мляко (не е възможно разграничаване между нискомаслени и високомаслени млечни продукти)