Sushi Balls-Temari - Панаир на майсторите
Днес ще ви разкажа за сферичното суши! Темари суши. Това са оризови топки с пълнеж (каквото ви харесва), удобно е да се направи с помощта на хранително фолио. Приготвят се лесно, дори дете може да се справи! Описанието на процеса е много по-дълго от самото приготвяне. Ще ни трябва:
- Ориз - за 3 топки - 3 шепи ориз от Краснодар, приготвен правилно за суши
- Леко осолена пъстърва или сьомга - 2-3 тънко нарязани парчета
- Краставица - 0,5 бр.
- Крема сирене като "Филаделфия" (имам BUKO Arla, можете Almette, Milcana, Philadelphia и др.) - 2 с.л.
- Сусамово бяло/черно за поръсване
- Кедрови ядки/всякакви семена - за поръсване
- Пресен жълт или червен червен пипер - 0,5 бр.
- Дресинг за суши ориз (2 супени лъжици оризов оцет, загряване + 1 чаена лъжичка захар + 0,5 чаени лъжички фина сол) по желание
- Хранителен филм - няколко парчета, големината на носна кърпичка - по броя на топчетата
Първо трябва да приготвите ориза за суши и да го подправите. Няма да се повтарям, описано подробно тук http://www.livemaster.ru/topic/89330-detskie-sushi-pchelki?vr=1&inside=1
Формата. С мокри ръце вземаме шепа ориз, стискаме пръсти, правим вдлъбнатина в получената бучка с пръст.