Сусамова сьомга със смесена салата

Цветната салата с хрупкаво цвекло, репички и краставица е прекрасно освежаваща. Но това не е всичко: благодарение на топчетата сусамова сьомга и моцарела салатата е истински пълнител - и постига впечатляващи 42 грама протеин на порция.

смесена

Съставки за рецептата сусамова сьомга със смесена салата

  • 5 супени лъжици зехтин
  • 4 филета сьомга (приблизително 150 g всяко)
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • Сол, груб пипер
  • 1 червено и жълто цвекло
  • 0,5 връзка репички
  • 150 г моркови
  • 1 краставица
  • 125 г моцарела топки
  • 2 стръка копър (не е задължително)
  • 2 супени лъжици оцет от бяло вино
  • 1 супена лъжица течен мед или сироп от агаве
  • 2 чаени лъжички лек сусам
  1. Загрейте фурната (електрическа печка: 150 ° C/конвекция: 130 ° C/газ: вижте производителя). Полейте съд за печене (приблизително 20х30 см) с 1 супена лъжица олио и го намажете. Измийте филетата сьомга под студена течаща вода, подсушете навсякъде с кухненска хартия. Ако използвате замразена риба, оставете филетата да се размразят за няколко часа или по-добре през нощта (в хладилника).
  2. Залейте рибата с лимонов сок и 2 супени лъжици зехтин и втрийте. Подправете със сол и едър пипер. Разстелете филетата сьомга в тигана и гответе внимателно в горещата фурна за 15–20 минути.
  3. Междувременно почистете и обелете цвеклото и нарежете много тънки филийки. Измийте репичките, подсушете, почистете и също нарежете на тънки филийки. Почистете и обелете морковите и нарежете на фини ивици с белачка. Почистете, обелете и нарежете на кубчета краставицата.
  4. Отцедете топчетата моцарела. Измийте копъра, разклатете на сухо и откъснете знамената. За винегрета смесете заедно оцет, мед и 1 супена лъжица вода. Постепенно разбийте в 2 супени лъжици олио. Подправете със сол и черен пипер.
  5. Извадете сьомгата от фурната и оставете леко да се охлади. Грубо откъснете на парчета с помощта на две вилици. Поръсете със сусам. Разстелете всички останали съставки в тигана. Полейте с винегрета и сервирайте пролетната салата.

В началото няма пръстени?

Не бихте ли могли да се докоснете до красиви пръстени в супермаркета или седмичния пазар? След това използвайте двойно по-голямо количество репички.