Супи и супи - Супи и супи Определение и органични съставки - Bio Linéaires le
Споделете тази статия
Супа или супа:
разликата е по-скоро историческа и социална, отколкото кулинарна. В действителност, според някои историци супата е по-стара и идва от думата „саксия“: съдът за готвене, в който се готвят зеленчуци (зеленчукова градина). От друга страна, думата супа от германски произход идва от франкската дума „sappa“, което означава „да киснеш“. Едва след 17 век се появяват различията. Супата се превърна в „ястието“ на непривилегированите класове (супа кухня), докато супата (която се пие) беше запазена за висшите социални класи.
Това е супа, към която в края на готвенето са добавени мазнини (крем крем или ориз) и/или яйчен жълтък, за да се подобри нейната гладкост.
супа, свързана с яйчен жълтък или сметана, чиято основна съставка е черупчест (омар).
Запазване
В зависимост от вида супа, някои могат да се съхраняват при стайна температура, а други в хладния отдел. Тези, които не са преминали термична обработка, могат да се съхраняват между 0 ° и 4 °. След като се отворят, те трябва да се съхраняват в хладилник и да се консумират бързо. За стъклени буркани качеството на продукта се гарантира от „щракването“ на капачката при отваряне.
Съставки
Техните хранителни предимства
Преди няколко десетилетия супата беше запазена за най-бедните популации. Сега барове със супа се появяват във всички големи градове и е време да възстановите имиджа си, като демонстрирате всички предимства на ежедневната им консумация.
По дефиниция супата е бульон, в който е приготвена твърда храна, а супата обозначава супа, сгъстена с хляб или дори твърда храна, която не е получена. И дори ако супите не "растат", както нашите баби и дядовци биха могли да кажат толкова добре, те имат много ползи за здравето и трябва да бъдат препоръчани за всеки съвет за храна.
Защо съветвате да ядете супи всеки ден ?
Те участват в хидратацията на тялото
Всяка купа супа осигурява приблизително 250-300 мл вода, необходима на всяко тяло за елиминиране на токсини и токсини, за предотвратяване на камъни в бъбреците, инфекции на пикочните пътища, запек и коронарна болест на сърцето.
Те имат сатиетогенен ефект и са съюзници на отслабването
Супите имат ниска калорична плътност, тъй като осигуряват само около 30 калории на 100 ml или по-малко от 75 калории за пълна купа супа. Следователно, взети в самото начало на хранене, те са добър начин да се заситите по-бързо. Следователно ежедневната им консумация се препоръчва за всички хора, които искат да отслабнат или да поддържат здравословно тегло. Според резултатите от френското проучване SUVIMAX потребителите на супа обикновено имат по-нисък ИТМ * (индекс на телесна маса) от тези, които нямат.