Суперхрана боровинки, антиоксидантна бомба! Практически практики

Независимо дали боровинките са култивирани или диви, техният сладък и остър вкус е синоним на лято за нашите вкусови рецептори. Нещо повече, това универсално малко зрънце е пълно с добри ползи за здравето.

бомба

Антиоксидантен шампион
В сравнение с други плодове (боровинки, къпини, малини), боровинките печелят наградата за храна с високо съдържание на антиоксидантни съединения. Флавоидите, включително проантоцианидините и антоцианините, са най-мощните. Освен че спомагат за намаляване на растежа на някои ракови клетки (стомаха, простатата, червата, гърдите), както и риска от атеросклероза, която причинява сърдечно-съдови нарушения, тези противовъзпалителни средства предотвратяват невродегенеративни заболявания (болестта на Алцхаймер, Паркинсон). Имайте предвид, че дивите боровинки са по-богати на антиоксиданти от култивираните боровинки.

Съюзник със здравословно тегло
Нискокалорични, боровинките са добър съюзник за тези, които следят теглото си. Богат на катехини (антиоксидантни молекули, които също се съдържат в зеления чай), които карат тялото да изгаря калории и да превръща коремните мазнини в енергия, дори може да помогне при отслабване.

Източник на витамин С
Подобно на много други плодове, боровинките съдържат витамин С (аскорбинова киселина): 250 ml (1 чаша) култивирани боровинки осигуряват 14,9 mg. В равни количества дивите боровинки осигуряват почти двойно количество (27,8 mg), което е 45% от препоръчителната дневна стойност. Освен своите антиоксидантни свойства, витамин С укрепва имунната система, насърчава усвояването на желязо, защитава съединителните тъкани (роговицата) и допринася за здрави кости и зъби. Той също така участва в синтеза на невротрансмитери (включително серотонин), което би могло да обясни "ефекта на добро настроение", приписван на боровинките.