Диета и Вашият лекар - LCHF Германия

Хранене и Вашият лекар е превод на статията „Хранене и Вашият лекар“ от Dr. Джейсън Фунг, д-р, публикуван на dietcoctor.com

Благодаря ви за превода, скъпа Клаудия Хайне.

Диетата и Вашият лекар

Има някои неща, в които лекарите са страхотни. Как предписвате лекарства? Да. Как се прави операция? Да. Диета и отслабване? Не, определено не. Може да сте малко объркани да чуете това изявление на висококвалифициран медицински специалист като мен. Но това зависи от обучението на лекар и това, което той вижда като негова област на компетентност.

Какво съветва лекар по отношение на храненето?

Медицинското образование обхваща повече от десетилетие и има малко загриженост за диетата или също толкова деликатния въпрос за това как да отслабнете. Медицинското образование започва в медицинското училище, където стандартната учебна програма включва предписан брой часове за хранене, който варира в зависимост от мястото на обучение. Като цяло отнема около 10-20 часа през 4-те години на медицинското училище. Получих медицинско образование от Университета в Торонто и Калифорнийския университет в Лос Анджелис (UCLA), но опитът ми не се различаваше от повечето други училища в Северна Америка.

Хранителни изследвания в медицинския факултет

Медицинският факултет се състои от лекции по хранене, в които се обсъждат неща като биохимични пътища на метаболизма на витамин К или се научава пътят на активиране на витамин D в бъбреците и кожата. Да, може да мислите за тях като за храна, но те наистина са много по-близо до биохимията. Той учи как витамин D става 25-OH витамин D, а активният 1,25-OH витамин D. Много полезни знания в опитите да разберете как да помогнете на пациентите да отслабнат.

Също така се запознахме с такива ежедневни заболявания като скорбут (дефицит на витамин С) и пелагра (хиповитаминоза в резултат на недохранване, причинено от дефицит на ниацин). Кървящи венци и космени фоликули, които приличат на тирбушони? Очаквайте с нетърпение моряците. „Вашите проклети венци замърсяват пиратския ми кораб, ти, скорпе.“ Познанието за скорбут със сигурност беше полезно по време на изпитите, а също и за последния пациент, на когото диагностицирах скорбут, ъ-ъ, никога не беше. Това вероятно е защото съм съвременен лекар, а не пират на Карибите.

Медицинското училище обаче гледа на преподаването на тези знания като на лекции по хранене и аз преминах през медицинското училище с практически нулеви познания за храненето, както повечето хора знаят. Въпросите, които хората наистина искат да знаят, са - трябва ли да ям повече въглехидрати? По-малко въглехидрати? Повече мазнини? По-малко мазнина? Захарта лоша ли е? Колко често трябва да ям? Как мога да отслабна? Изглежда, че тези важни здравословни проблеми не са били включени в обхвата на медицинското училище. Медицинското училище, с десетки професори и академични лекари, очевидно не се интересуваше достатъчно от тези въпроси, за да мисли за много повече, отколкото да се позовава на канадския хранителен справочник или американските диетични насоки.

Медицинското училище предлага по-малко реално обучение по хранене, отколкото повечето здравни клубове или фитнес зали. В резултат на това лекарите се обучават да вярват, че диетата и загубата на тегло просто не са сред проблемите, с които лекарите трябва да се занимават или да се грижат за тях. Студентите по медицина моделират собствения си образ на себе си като лекари по модела на своите ментори, с които се срещат в медицинското училище. И тези лекари и тези изследователи не им пука за диета или загуба на тегло.

Това е в пълен контраст с медицинските знания, които те учат. Всички, и със сигурност всеки студент по медицина, знаят, че затлъстяването играе доминираща роля при метаболитни заболявания като диабет тип 2 и метаболитен синдром. Тези метаболитни заболявания от своя страна увеличават риска от сърдечни заболявания, инсулт, рак, бъбречни заболявания, слепота, ампутация и др. Лекарите напълно разбират значението на наддаването на тегло при заболяването. Просто не им пукаше да знаят повече за това как да отслабнем или какво трябва или не трябва да ядем.

Ето какво би си помислил един нормален човек:

Увеличаването на теглото води до метаболитни нарушения и след това до инфаркти (или диабет тип 2, или болки в ставите или милион други оплаквания, свързани с теглото).
Какво мога да направя, за да предотвратя или обърна наддаването на тегло (основната причина)?

Ето как лекарят е обучен да мисли:

Увеличаването на теглото води до метаболитни нарушения, а след това и до инфаркти.
Какво лекарство или операция трябва да дам на пациентите след инфаркт?

Напълно правилно е, ако мислите "какво, по дяволите?".

Всички знаеха точно как затлъстяването и метаболитните заболявания убиват здравето на нацията ни, медицинските училища не научиха студентите по медицина как да ги лекуват. Вместо това те дадоха недвусмисленото послание, че загубата на тегло не е нещо, за което лекарите трябва да се грижат, да научават или да се опитват да постигнат с пациентите си. Лекарите често казват на пациентите да отслабнат. Това, което те често не казват на пациентите, е как да отслабнат.

Намалете калориите

Цялата учебна програма за отслабване в медицинското училище беше също толкова ярка, колкото и последният брой на списание Cosmopolitan. Яж по-малко. Движете се повече. Намалете около 500 калории на ден и ще губите около половин килограм мазнини седмично.

Ако това беше ново лекарство, например за рак на белия дроб, лекарите биха искали да знаят веднага - действа ли? За отслабване сме срещали този метод за спестяване на калории, но изглежда никой не пита на глас - работи ли? Вече знаехме, че не е така. В края на краищата почти всички са опитвали този метод за отслабване през последните 50 години и той не е работил за никого.

Има контролирани проучвания на метода за ограничаване на калориите за отслабване. Всяко проучване се провали. Опитват се хиляди практикуващи пациенти. Процентът на успех беше около 1%. Лекарите бяха обучени да предоставят съвети за отслабване с очаквана грешка от 99%. Което е удивително защо лекарите не спират и не се замислят защо дават съвети, които на 99% не успяват. Най-несправедливият аспект е, че когато се върнат пациенти, които не могат да отслабнат, тогава лекарят ги обвинява за техния неуспех. Толкова по-лесно е да обвините пациента, отколкото да откриете грешката със стандартни медицински съвети за спестяване на калории.

Публикувано в Германия със заглавие Die Schlankformel.

Студентите по медицина са засегнати от огромно несъзнателно влияние. Виждате ли, всички лекари, които познават, всички лекари, които преподават, всички лекари в болницата всъщност не се интересуват от диета или съвети за отслабване. Следователно те разбират, че това не е нещо, което лекарите „правят“. Даваме лекарства. Ще се оперираме. Ние не правим загуба на тегло. Дори да е първопричината за повечето болести, които наблюдаваме днес.

Ще се промени ли това след медицинската ми степен? Да, става все по-лошо. Техническото обучение, стажът, престоят в чужбина и стипендията са още 5 години обучение след изучаване на медицина. Няма официална учебна програма и храненето обикновено не се появява тук. Това са още 5 години лекари, които научават, че отслабването няма нищо общо с тях. Оставете това на Weight Watchers, Джени Крейг и списанията. Това не е истинско лекарство.

Разговаряте ли с Вашия лекар за отслабването? Бихте ли помолили вашия водопроводчик да премахне вашите мъдреци? Бихте ли помолили вашия адвокат да провери вашата гледна точка? Не трябва да е така, разбира се. Очевидното нещо, което трябва да направите, е да добавите повече хранене към учебната програма на медицинското училище или обучението на медицински специалисти. Също така би помогнало, ако лекарите научат малко повече за физиологията на отслабването и наддаването. За хормоналните регулатори на теглото и как да им въздействате с помощта на диета. Повишаването на теглото е хормонален, а не калориен дисбаланс.

Можете да поръчате книгата Die Schlankformel тук.

Новини

Бихте ли искали да видите експерти по LCHF хранене? Кой кой е на нисковъглехидратната сцена традиционно се среща през февруари в Дюселдорф. Винаги има оживен обмен, който обогатява всички. Искате ли да се присъедините към голямото семейство на LCHF? След това елате на конгреса с ниски въглехидрати - LCHF. За да получите впечатление за конгреса, можете да гледате лекции на нашия канал в YouTube безплатно.

Кои мазнини са полезни за здравето, кои мазнини е най-добре да се използват в кухнята и наистина ли наситените мазнини са лоши? Вие ли сте от хората, които се занимават с тези въпроси и биха искали да има светлина в тъмното? Тогава експертът Улрике Гондер има много знания за вас.

Основателите на академията LCHF Германия, Маргрет Ахе и Ирис Янсен, заедно с Улрике Гондер, помислиха как могат да се предават ежедневни знания и практически съвети по въпроса за добрите мазнини - лошите мазнини. Резултатът е курсът: СМЕЛО ЗНАНИЕ (Щракнете, за да научите повече).

Искате ли да научите най-новото в здравето и храненето? Страхотно, след това се абонирайте за нашия бюлетин. Ако не искате да пропускате нови публикации, абонирайте се за нашия блог тук.