Най-добрите храни против диабет - PaleoViking
Понякога наричан епидемия от 21-ви век, диабетът сега се разглежда като сериозна заплаха за световното здраве. Според Световната здравна организация през 2011 г. в света е имало 356 милиона души с диабет и се смята, че тази цифра ще се увеличи до 438 милиона до 2030 г., или 7% от населението.
Ключовите характеристики на диабета са разграждането на секрецията на инсулин (произвеждана от β клетки в панкреаса), както и инсулиновата резистентност. Това се характеризира с влошаване на действието на инсулина: усвояване на глюкоза от мускулите, производство на глюкоза от черния дроб и нарушаване на липидния метаболизъм. С течение на времето инсулиновата резистентност може да повлияе и/или да повлияе на функционирането на няколко органа като панкреаса, бъбреците, кръвоносните съдове, периферните нерви, хипофизната жлеза, половите органи, костите, много форми на рак също се благоприятстват от дисфункция на имунната система системна диабет и накрая тежък дисбаланс на нивото на захарта в кръвта може да доведе до кома, дори смърт.
Симптомите на диабета са многобройни, но сред най-известните са 4 основни симптома:
- полифагия (яде много)
- необяснима загуба на тегло
- полиурия (много уриниране)
- полидипсия (пийте много)
Откриваме и други признаци като: забавено заздравяване на рани, дерегулация на липидния метаболизъм и др.
Диабетът се нарича захарна болест в Швеция и преди откриването на инсулина от Фредерик Грант Бантинг през 1921 г., лекарството за диабет е било просто да се спре консумацията на захар. Това очевидно не е достатъчно в случай на диабет тип 1 (който е резултат от недостатъчна секреция на инсулин от панкреаса) и пристигането на инсулин вероятно е спасило много животи. Но пристигането на инсулин също направи възможно диабетиците (особено тип 2) да продължат да консумират повече захар, отколкото би трябвало, докато инжектират инсулин.
За щастие има много неща, които можете да направите сами, за да подобрите и предотвратите диабета. Всички са съгласни, че диетата и начинът на живот играят изключително важна роля в развитието и управлението на диабет тип 2. Диетата тип Палео е идеална за регулиране нивата на кръвната захар, тъй като „насърчава консумацията на„ бавни “въглехидрати като сладки картофи, цвекло, моркови и други корени и изключва рафинираната захар. В тази статия са изброени най-мощните плодове и зеленчуци (разбира се всички палео:-) за контрол на нивата на кръвната захар и по този начин предотвратяване на дългосрочните усложнения на диабет тип 2. Консумацията на тези плодове и зеленчуци с изключителна сила не струва много, те са трудни за предозиране и преди всичко не дават никакви странични ефекти.
Адвокатът
Този зеленчук, който всъщност е плод от американски произход, има няколко фармакологични свойства. Изследването показва подобрена чернодробна функция, както и защитния ефект на авокадото върху разрушаването на чернодробните клетки. Други проучвания показват по-бързо заздравяване на рани, но особено значително балансиране на нивата на плазмения инсулин, гликозилирания хемоглобин (кръвен показател за средното ниво на захар през последните 3 месеца), както и активността и общата маса на метаболизма ензими
Още по-интересното е, че рандомизирано проучване на 12 жени с диабет тип 2 демонстрира, че частичното заместване на сложни въглехидрати с мононаситени мастни киселини, осигурено от авокадо, помага за подобряване на липидния им профил с поддържан гликемичен контрол.
Черен чай
Проучване показа положителните ефекти на диабетни плъхове от екстракт от черен чай. Всъщност последният силно понижава нивата на кръвната захар едновременно с това, че има лечебен и превантивен ефект при диабетични плъхове. Това проучване потвърждава други данни, които показват, че консумацията на черен чай е свързана с по-нисък риск от диабет.
Боровинките
Освен вкусните боровинки съдържат антоцианин, естественият пигмент, който придава на боровинките естествения цвят и който е много полезен за предотвратяване на диабет. Предполага се, че антоцианинът може да играе основна роля за подобряване на симптомите на хипергликемия. В рандомизирано, двойно-сляпо, плацебо контролирано проучване, на 32 участници с диабет и затлъстяване е даден сушен боровински прах. Това предизвика подобрение и повишаване на инсулиновата чувствителност и намаляване на концентрацията на глюкоза в кръвта.
В допълнение, друго вещество, открито в различни боровинки, етановият екстракт, изглежда има подобни "инсулиноподобни" ефекти, като действа върху β-панкреатичните клетки.
Канела
Канелата е добре известна със своите фармацевтични ползи при лечението на диабет и отдавна се използва в алтернативната медицина. Канелата има вероятна роля за предотвратяване на инсулиновата резистентност и увеличава гликогена в черния дроб чрез регулиране на инсулиновия сигнал и синтезиране на гликоген.
Доказано е също, че водоразтворимият полимерен полифенол в канелата има подобряващи инсулина ефекти. Инсулиновата резистентност обаче е налице при 50-70% от жените със синдром на поликистозните яйчници и може да достигне до 95% при затлъстелите жени. Изследването показва, че това полимерно вещество може да бъде от голяма полза за жени с инсулинова резистентност.
Кафе
Кафето е една от най-консумираните напитки по света. Систематичен преглед предполага, че пиенето на тежко кафе може да намали риска от диабет тип 2 чрез подобряване на нивата на GLP-1 (Glukagon Like Peptide, хормон, който регулира метаболизма на глюкозата). Това е така, защото кафето повишава нивата на GLP-1, което увеличава инсулиновата чувствителност, като забавя изпразването на стомаха. Диабетиците имат по-ниски от нормалните нива на GLP-1 и хлорогенните киселини в кафето могат да помогнат за разрешаването му.
Чесън
Чесънът има няколко терапевтични свойства, включително неговите положителни ефекти върху диабета, както и предотвратяването и развитието на атеросклероза и бъбречна недостатъчност при хора, които вече страдат от диабет. Хипогликемичната активност на чесъна потенциално се дължи на повишената секреция на инсулин от β клетките на панкреаса. В действителност е доказано, че молекулата на S-алил цистеин сулфоксид, изолирана от чесън, значително стимулира секрецията на инсулин при здрави плъхове.