Супа от зелен боб - от пресен зелен фасул, мирелит с пяна - Домакинство днес

пресен

Зелен зеленчуков боб: един от най-добрите зеленчуци - ако е добре приготвен. Версията с ниско съдържание на мазнини може да се направи по няколко начина, включително мирелит, като мус от заквасена сметана и магданоз.

Време за приготвяне: 55 минути (30 минути от зеления фасул мирелит)

Рецепта за супа от зелен боб

Съставки

  • 1 кг жълт зелен фасул (пресен или мирелит)
  • 0,5 литра зеленчуков месен запас (може да бъде вода и подправка с домашна подправка или Vegeta Naturella, която не съдържа натриев глутамат)
  • 4 супени лъжици брашно
  • 3 дл заквасена сметана
  • 1 букет магданоз
  • топинг (по желание може да бъде: пържола, пържено яйце, парче месо, моето е пържени пилешки бутчета без кости)

Списък за пазаруване

  • 1 кг жълт зелен фасул
  • 3 dl (2 малки чаши) заквасена сметана
  • 1 букет магданоз

Напомняне: половин литър месен бульон (или подправка без натриев глутамат), брашно, сол

Бележки:

  • Ястието е направено от боб с жълто масло, но рецептата е подходяща за приготвяне на зеленчуци от други видове боб. Времето за готвене може да варира.
  • Тук отбелязвам, че това, което заедно наричаме зелен фасул, може да има жълт и зелен цвят. Като цяло можем да кажем, че правим супа и зеленчуци от жълтия цвят, подходящи за зелена гарнитура или може да се сложат в салата.
  • От съставките можете да видите, че рецептата не съдържа мазнини (само заквасената сметана съдържа малко), така че в този смисъл тя дори може да се счита за диетична (храна с ниско съдържание на мазнини).

Подготовка

  • Когато зеленият фасул е пресен, измийте и отрежете края, който има стъблото. Когато сте малко по-възрастни, издърпайте нишките от двата ръба. Той го наряза, но не мисли за това един по един. Поставете шепа върху дъска за рязане и нарязайте (възможно наклонено). Зеленият фасул мирелит е готов за готвене.

Приготвяне на супа от зелен боб

  1. Загрейте месния бульон (или водата) - дори до кипене.

Месен бульон със зеленчуци

Зелен фасул и запас

Време за подготовка:

  • Почистване на зелен боб: 30 минути (ако работите от мирелит, не е)
  • Нарязване на зелен фасул и магданоз: 5 минути (докато варите бульона)
  • Готвене на зелен фасул: 15 минути (докато правите разпенването)
  • Изстържете и оставете да заври: 5 минути