Супа от моркови и нахут - MGC Prévention Santé

нахут

Пролет

падане

Зима

Съставки

За 4 човека:

  • 600 г моркови
  • 400g нахут (консервиран)
  • 1 глава лук
  • 1 домат
  • 1 скилидка чесън
  • 1 чаена лъжичка къри (по желание)
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 кубче зеленчуков бульон
  • Пресен кориандър
  • Сол и черен пипер от мелницата

Подготовка

  • Измийте морковите, доматите и нахута в чиста вода.
  • Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна.
  • Нарежете домата на големи четвъртинки, а морковите на филийки.
  • Пригответе 1 л куб от зеленчуков бульон: поставете 1 куб от зеленчук в 1 литър гореща вода.
  • В гювеч налейте зехтина и запържете чесъна и лука. Добавете доматите, морковите и ¾ нахута, след това налейте бульона и кърито. Оставете да заври и гответе около 40 минути.
  • Смесете зеленчуците и изсипете в купички. Поръсете с останалия нахут и накълцано кориандър и сервирайте горещо.

Ако изберете сух нахут, трябва да започнете да приготвяте тази рецепта предишния ден! Накисваме нахута за 12 часа в 3 части вода. Налейте водата и варете нахута в 2 части вода за 2 часа (или 1 час, ако готвите на пара). Отцедете нахута и го съхранявайте в херметически затворен съд до 5 дни.

MGC Prevention хранителен анализ

Вноски за
порция		 % от RNJ
Калории (kcal) 260 13%
Протеини (g) 11. 23%
Въглехидрати (g) 35 13%
Мазнини (g) 6 9%