Хумус - полезни свойства

свойства

Хумус - така в Близкия изток нахут и студена закуска, направена от този нахут.

Полезните и терапевтични свойства на хумуса са споменати в древни източници. Например: дворният лекар Нерон - Диоскорид, римският император нареди диета от нахут за лечение на болки в стомаха и краста. Днес този продукт е много популярен сред вегетарианците като източник на висококачествен растителен протеин, подобен по състав на животното.

Хумусът е добър и лош

Ползите от хумусната чаша се определят от свойствата на продуктите, които съставляват нейния състав. Ето неизчерпателен списък на това, което е богато:

незаменими полиненаситени мастни киселини - холестерол, понижаващи артериалното налягане, насърчаващи загуба на тегло;

  • Витамините от група В (В1, В4, В5) стабилизират нивата на кръвната захар, подпомагат клетъчните генетични процеси, подобряват мозъчната функция и са необходими за сърдечно-съдовата и ендокринната системи;
  • Фолиева киселина - необходим протеин за биосинтез, работа на костния мозък, подпомага имунната система, подпомага усвояването на витамини от група В;
  • растителни фибри;
  • микроелементи (желязо, манган, молибден);
  • незаменима аминокиселина - триптофан, която участва в синтеза на серотониновия „хормон на щастието“.