Супа от леща · Диетична рецепта

Вкусна супа

доматено пюре

Вкусна класика във веганска форма: супа от леща. Изпробвайте ги, ще останете изумени!

Количество: 4 порции
Kcal/човек: 260
Дебел: 19g
Д: 8g
KH: 16g
Време за подготовка: 35 минути
Тип рецепта: Супа

Съставки и количества:

1 стрък целина
100гр червена леща
600мл зеленчуков бульон
1 глава лук
1 скилидка чесън
3 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица доматено пюре
Сок от ½ лимон
1 супена лъжица кимион
1 супена лъжица оцет от бяло вино
½ чаша прясна мента
сол
пипер от мелницата

Подготовка:

Нарежете целината и лука на малки кубчета, счукайте скилидката чесън и задушете всичко в 2 супени лъжици зехтин в тенджера. Добавете доматено пюре, леща и зеленчуков бульон. Подправете със сол и варете всичко на слаб огън за 15 минути. След това свалете тигана от котлона и пасирайте супата на пюре. Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок на вкус. Добавете оцет, кимион и 1 супена лъжица зехтин. Изсипете супата в чинии за супа, украсете с едро нарязан джоджен и сервирайте веднага. В зависимост от вашия вкус, добавете малко прясно смлян пипер към супата.