Супа от гулаш ориенталски вариант

Снимка: Матиас Либих

гулаш

Идеален за парти с много гости: нашата ориенталска супа от гулаш е вкусна за всички!

Обилната класика с разлика: С нашата ориенталска супа от гулаш, подправена с далекоизточни подправки, почти ще се почувствате сякаш сте в 1001 нощи.

Съставки за 12 човека:

  • 1,3 кг говеждо месо (от крака или гърдата)
  • 1,3 кг агнешко бутче
  • 1 кг лук
  • 5 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица смлян кимион
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • 1 чаена лъжичка чили на прах
  • Сол пипер
  • 6 супени лъжици олио
  • 3 супени лъжици доматено пюре
  • Анасон с 2 звезди
  • 2 канелени пръчици
  • 500 мл сок от моркови
  • 2 л телешки бульон
  • 400 г буци домати (консерва)
  • 2 праз (праз)
  • 1 връзка моркови
  • 1 лепен хляб
  • 300 г гръцко кисело мляко
  • 1 връзка мента
  • 1 връзка кориандър

На порция за:

  • 590 ккал
  • 33 г мазнини
  • 25 г въглехидрати
  • 48 g протеин

Време за подготовка:

И ето как се прави:

  1. Изплакнете месото, изрежете или отрежете видимите сухожилия и мазнини. Нарежете месото на около 3 см кубчета. Обелете и нарежете на кубчета лука и чесъна. Смесете семената от ким, куркума, лют пипер, сол и черен пипер. Смесете добре месото с него.
  2. Запържете енергично кубчетата месо в 3 супени лъжици олио в голяма тенджера. След това добавете лука и чесъна и запечете за кратко. Разбъркайте доматеното пюре и печете енергично. Добавете анасон, канела, сок от моркови, бульон и домати. Оставете всичко да заври и оставете да къкри около 2 ½ часа.
  3. Почистете и измийте праза и нарежете на колелца. Обелете, измийте и нарежете морковите. Прибл. 30 минути преди края на времето за готвене, добавете морковите и праза в тенджерата, довършете всичко. Подправете отново супата с подправки.
  4. Нарежете плоския хляб на филийки, разстелете върху тава, намажете с 3 супени лъжици олио и печете до златисто кафяво под предварително загрятата скара на фурната. Разбийте киселото мляко до гладка смес. Измийте билките, разклатете на сухо и нарежете листата. Разбъркайте билките в киселото мляко. Подправете със сол, черен пипер и лют пипер.
  5. Сервирайте супата, поръсете с пресни накълцани билки по желание. Сервирайте с препечени плоски питки и кисело мляко.

Ако сте фен на нашия ориенталска супа от гулаш заради подправките определено трябва да опитате ориенталската рецепта за салата от моркови с ябълки и стафиди. Харесвате ли повече месото? След това опитайте леката супа от гулаш с картофи и чушки.

Мислите ли, че супите са идеалните ястия за парти? Тогава определено трябва да разгледате нашата галерия с картини за допълнителни рецепти:

Всички други рецепти за различни супи също са достъпни на нашата тематична страница. Просто щракнете и открийте!

Изображение на бюлетин за женски рецепти

Фини, прости и бързи рецепти? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина с рецепти за жени. След това най-добрите ни рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.