Супа от гулаш; Май Мони

Сега ще ви кажа как правя гулаша. Тъй като гулашът е емблематично ястие, унгарците ядат гулаш, добавят пламък, евентуално палачинки или извара.
Операцията започва с покупката на говеждо месо; между другото, ние сме жертвите на някакъв голям заговор на меса тук в западния ъгъл на езерото Балатон, защото той ще бъде затворен в понеделник на договорна основа. Моята земя, Макс, колега блогър, който прави най-вкусния сладолед, беше поцинкована преди няколко дни, когато се сблъскахме с един от магазините, който „е, месарят ти продължи дълго“. Месарят, който препоръчах преди месец-два като нов, но обнадеждаващ бизнес, за съжаление затвори завинаги. Може би ако отиде за три месеца. Както и да е, беше добре само в началото, по-късно имах и лош опит с тях; Освен това се зарекох, че след тях бих препоръчал само изпитани магазини.
И така, телешко.
Или в месаря ​​на Vonyarc, или в Interspar; крака или бедра, но аз избирам такъв, който е доста месест. Моля за 80 десетилетия, за да не трае супата само един ден. О, и готвя кнедли в него, защото така го обичаме. Тогава най-вкусното - мисля - ако стоите от един ден.

---