Супа от цвекло - диета за ендометриоза - диета за ендометриоза
ХРАНИ ЗА ЕНДОМЕТРИОЗА
Тази супа е истински затоплящ деликатес, веган, може да бъде включена в диетата за ендометриоза и можете да заслепите гостите си с нея по време на празничния период.
- 750 г цвекло
- 3 скилидки чесън
- 2 дафинови листа
- 3 супени лъжици зехтин
- 800 мл зеленчуков бульон
- добавка сол, прясно смлян черен пипер,
- 2 нишки мащерка
- сух магданоз
Загрейте фурната до 200 градуса, запържете цвеклото, оставете ги на мира, разпределете чесъна и дафиновия лист между тях. Поръсете го с масло, подправете го на вкус и го завъртете с пръсти, за да покриете добре маслото със зеленчуците навсякъде. Поставете чаша вода в нея и покрийте листа за печене с алуминиево фолио. Печете цвеклото, докато омекне, печенето може да отнеме до един час.
След като цвеклото се изпържи, отрежете дъното и горната част на клубените, като ги изтъркате старателно, така че кората да се отдели от него, след което можете лесно да го премахнете. Когато цвеклото се охлади, нарежете го, сложете го в блендера, изсипете базовия лист върху тях, смесете заедно, докато стане кремообразно. Опитайте отново, повторно загрейте, ако е необходимо, подправете отново и консумирайте топло. При сервиране поръсете със сух магданоз в средата, пасва добре и хвърлете върху него стрък мащерка!