Супа; Минерал Импарат; (бистра зеленчукова супа); Кристела ГЕОРГЕСКУ

Концентрирана зеленчукова супа (по желание с безглутенови зърнени тестени изделия).
Приготвям повече от веднъж, защото го използвам като основа за варене на киноа или ориз за пилаф или леща за супа или индийско орехче.

минерал

3 литра вода, 1 кг моркови (10-15 парчета), 1 голяма целина, 3 корена пащърнак, 6 корена магданоз, 2 големи лука. По желание (но не в случай на диария или възстановяване): 3 големи картофа. Измийте, почистете, нарежете на парчета (не малки) и оставете да заври, след като водата заври и след като запалих огъня много ниско. След като заври на слаб огън (30 минути), хвърлете лука и прецедете супата. В получения сок вливам 3 снопа зелен магданоз, които след това изваждам и използвам за бургери. Ако се сервират с пълнозърнести тестени изделия без глутен и без яйца, ги добавям отделно, след като се сварят във вода. Когато нямам тестени изделия, в супата слагам малко киноа или просо, също приготвено отделно. Скъпи, тази супа ни харесва най-много и ни кара да се чувстваме добре ... ПРОСТО: бистър сок с наситнен зелен магданоз. По желание можете да добавите няколко зърна сол веднъж.