Супа - Форум История на Горна Австрия

форум

Източник/права: wikipedia/GNU Лиценз за безплатна документация

Готвенето на всичко в една тенджера изглежда архаично. Древните митове показват, че голяма част от ежедневната храна в миналото се е състояла от супи и каши. Трябва само да се мисли за известната спартанска „черна супа“. Значението на кашите и супите в приказките и легендите, в обичаите и в поговорките, от булчинска супа и смъртна супа до заемна супа и манастирска супа, може да бъде прочетено. Поговорката гласи, ако ядете дълго, живейте дълго. На селски език супата означава храна като цяло: Hiasl, Simmerl, Lenz, супа храна kemmts, призовава съпругата на фермера. Най-важното в супата бяха парчетата: кула без камбани/супа без парчета/човек без преподаване/не са чак толкова далечни, римува Авраам Санкта Клара. Във всеки случай през Средновековието престижът на супата не е бил висок. Каши и супи се смятали за фермерски ястия. Дивечът и рибата като мъжки ястия. Тези, които са яли супата, са били уловени, тези, които са яли рибата, са тръгнали по своя път, което означава нищо друго освен, малките са обесени, големите са пуснати.

Горноавстрийски новини, 24 февруари 2007 г.

Статия на Роман Сандгрубер от поредицата "Ежедневни неща" в Oberösterreichische Nachrichten.