Студената верига охлажда правилно храната
Напитките са студени, скарата е загрята и първите гости вече се търкалят около скарата в очакване. Нищо не разваля партито за барбекю толкова, колкото когато вие като домакин откриете, че месото е изгнило по време на транспортирането през лятото. Поддържането на студената верига за съжаление все още не е взето под внимание и затова каймата за бургерите се прибира у дома при 35 ° в багажника ...
Студена верига ? Никога не съм чувал за нея;-)
Студената верига описва правилното охлаждане на храната, от производителя до потребителя. По пътя към дома от супермаркета много храни не се държат на правилната температура, което може да доведе до разваляне или повишено образуване на салмонела.
Толкова е лесно! Има различни помощни средства за поддържане на студената верига. За малки покупки много хранителни магазини предлагат страхотни чанти, които обикновено могат да бъдат закупени за 1 евро. Те поддържат храната хладна за ограничен период от време чрез своята изолация. Те обаче са изключително неподходящи за по-дълъг транспорт или дори пътуване на почивка.
Пасивните хладни кутии са малко по-подходящи, например кенгабоксите, които използвам за бързо пазаруване и дори за поддържане на топло от изваденото си свинско месо. Тези кутии са изработени от изолационен, подобен на стиропор материал и се охлаждат с ледени пакети. За да донесете покупките вкъщи наполовина охладени, те са напълно добре. Недостатъкът обаче е, че винаги трябва да мислите за пакетите с лед ...
Продукти от Amazon.de
Има и активни хладни кутии, например от Campingaz, за оптимално съответствие със студената верига. Това може да се използва пасивно с ледени пакети или активно с външно захранване. Тук имате възможност или да използвате запалката на автомобила, или да използвате допълнителен трансформатор в 230V контакт.
Наскоро си купих Campingaz Powerbox Plus, за да транспортирам месото, но и да го охлажда по време на моите курсове за барбекю или на партита за барбекю. За съжаление не е евтино, но ползите бяха очевидни!
Захранващата кутия е с обем 36L и се охлажда според производителя с 22 ° C под нивото на околната среда. Той дори държи бутилки от 1,5 литра изправени (2 броя) и има доста стабилни дръжки отстрани. Благодарение на активното им охлаждане вече не е нужно да мислите за пакети с лед. Това означава, че те не блокират хладилното отделение на хладилника, където винаги има твърде малко място.
Със своите размери 35x55x41cm, той предлага място за много месо или разбира се напитки.
Особено сега през лятото тя ме поддържа перфектно с курсовете ми за барбекю, за да съхранявам храната извън хладилника.
Продукти от Amazon.de
Независимо кой метод ще изберете, надявам се, че успях да ви разтърся малко, за да обърна повече внимание на спазването на студената верига в бъдеще.
Поздрави и до скоро,
Вашата Саша