Струва си да ядете ябълки с шоколад

Сдвояването на определени храни не само глези вкусовите рецептори, но и усилва здравословния ефект на храната.

Някои храни, особено някои зеленчуци и плодове, имат благоприятен ефект върху здравето ни сами по себе си, но когато се сдвоят с друга храна, този ефект се засилва - обобщавайки по този начин същността на теорията за синергията на храните.

През последното десетилетие беше разкрито много за взаимодействията с храни и тези знания могат да бъдат относително евтин и лесен за прилагане инструмент за поддържане на здравето. Преди десет години например едва ли са се чували защитни съединения (фитохимикали) в растенията, като ликопен, антоцианини или птеростилбен, но от десетилетие е постигнат значителен напредък в тази област, според портала WebMD.

Домати с авокадо или броколи "суперхрана"

Изследванията за взаимно подсилващите ефекти на храните показват, че доматите и авокадото например са чудесно сдвояване. Абсорбцията на големи количества ликопен в доматите също изисква мастни киселини, отличен източник на които е авокадото (бройте една четвърт от авокадото на човек). Ликопенът е много важен, тъй като може да неутрализира вредните свободни радикали като много силен антиоксидант и може да бъде ефективен за предотвратяване на някои видове рак.

Освен с авокадо, доматите трябва да се консумират и с броколи. Подобно на доматите, броколите са отлична противоракова храна, но „ръка за ръка“ с домати е истинска суперхрана - особено се препоръчва за мъже за предотвратяване на рак на простатата.

---