Стафиди по-лоши от Драгибус; Нова здравна страница
Може би ядете сушени плодове, а не Драгибус, за да си дадете чиста съвест? Ако е така, погледнете добре това.
И това:
5 г въглехидрати
17 г въглехидрати
11,2 г въглехидрати
20 г въглехидрати
66 г въглехидрати
16,6 г въглехидрати
69,1 g въглехидрати
37 г въглехидрати
73 г въглехидрати
12 г въглехидрати
65 г въглехидрати
63 g въглехидрати [3]
Няма нужда да вземате калкулатора си, за да видите, че сушените плодове са пълни със захар (въглехидрати).
Това е още по-заблуждаващо, тъй като сушените плодове обикновено се продават в смеси от ядки (бадеми, лешници, орехи, кашу), които препоръчвам за добрите им мазнини.
Но имам още една измама, която да ви разкрия.
Кое според вас е по-сладко: сушени ябълки или ябълково пюре ?
Ето отговора (на 100 g):
Прясна ябълка:
12 г въглехидрати
11,2 г въглехидрати
Консервирани сладки кайсии: 21 г въглехидрати
Консервирани сладки боровинки: 30 г въглехидрати
Компотът би бил 3 пъти по-малко сладък. Това е лудост !
Истината е, че много ядки са покрити със захар, декстроза, царевичен сироп - не знам защо [5]. Може би сте забелязали зърната захар около изсушените боровинки.
Освен това плодовете са доста примамливи, като кондензирано мляко. Това е знак, че са заредени със захар.
Със сигурност сушените плодове са хранителни концентрати. Те концентрират захарта, фибрите и микроелементите на пресните плодове. С изключение на витамин С, който има тенденция да изчезва при сушене [6].
Във всеки случай богатството им с микроелементи не компенсира богатството им със захар. Ето защо сушените плодове са особено показани за спортисти, които се нуждаят от захар и калории, които лесно се транспортират.