Съставки и ефекти на зелено кафе

Разлито върху нас върху вълната за здраве и суперхрана като „зелено кафе“ от САЩ, се казва, че е истинската „суперсила“: зелено кафе. Ако се консумира редовно, това трябва да ви помогне да отслабнете, да понижите кръвното налягане и да регулирате нивата на кръвната захар. Но това, което всъщност е в зеления фасул и храненето му, има положителни ефекти върху нашето здраве?

зелено

Какво е зелено кафе?

Зеленото кафе е едно Кафе на зърна iм суров, непечено състояние. След брането плодовете кафе, които приличат на узряла череша, просто се изсушават и обелват. Останало е зелено кафе на зърна.

Зелено кафе не се пие, но и често като екстракт предлага се. Това се предлага като хранителна добавка в различни форми:

  • като капсули
  • като прах
  • като таблетки

Колко здравословно е зеленото кафе?

Твърди се, че зеленото кафе има многобройни положителни свойства. Например, това трябва да понижи кръвното налягане и нивата на кръвната захар и да ви помогне да отслабнете.

Тук играе важна роля Хлорогенова киселина. В сравнение с други храни, зеленото кафе съдържа висок дял от това. Средната стойност в храната е седем процента, докато зеленото кафе съдържа около 15 процента, а екстрактът от зелено кафе дори съдържа 45 до 70 процента хлорогенова киселина. В нормалното кафе съдържанието на хлорогенова киселина намалява при печенето на зърната.

Други важни съставки в зеленото кафе са:

  • Тригонелин
  • аминокиселини
  • Липиди
  • кофеин

Какво прави зеленото кафе?

Различните съставки в зеленото кафе имат различни положителни ефекти върху здравето. По-долу представяме най-важните съставки:

Хлорогенова киселина

Като антиоксидант хлорогеновата киселина забавя абсорбцията на захар (глюкоза) в кръвта след хранене. Това означава, че зеленото кафе може да понижи нивата на кръвната захар в дългосрочен план.

Хлорогеновата киселина също има положителен ефект върху кръвното налягане: инхибира образуването на хормона кортизол, за който е доказано, че повишава кръвното налягане. Подобно на други антиоксиданти, се казва, че хлорогеновата киселина има положителен ефект върху стареенето на кожата. Свободните радикали, т.е. кислородните съединения в тялото, които могат да причинят увреждане на клетките, се неутрализират от антиоксидантите.

Тригонелин

Както при кофеина, той е така нареченият алкалоид. Това е името, дадено на азотните съединения, които се произвеждат от растенията като метаболитни продукти. Казва се, че тригонелинът допринася за образуването на витамин В3. Твърди се също, че имат стимулиращ ефект. Тъй като те са част от кофеина, концентрацията на тригонелин в зеленото кафе е доста ниска.

аминокиселини

В зеленото кафе има 18 различни аминокиселини. Те имат положителен ефект върху метаболизма и съхранението на хранителни вещества.

Липиди

Най-високият дял (около 79 процента) липиди в зеленото кафе са така наречените триглицериди. Те служат като складове за мазнини и доставчици на енергия.

кофеин

Зеленото кафе може да служи като стимулант само в ограничена степен: съдържа кофеин, но за разлика от печеното кафе, съдържа значително по-малко. Има около 100 милиграма кофеин на порция кафе и само около 20 милиграма на порция зелено кафе.

Можете ли да отслабнете със зелено кафе?

В експерименти с мишки беше установено, че хлорогенната киселина е Прием на глюкоза може да инхибира кръвта. 1 Това ще предотврати повишаването на нивата на кръвната захар. Когато нивото на кръвната захар е високо, тялото произвежда повече инсулин. Този хормон кара глюкозата да се абсорбира от клетките. Това от своя страна води до формиране на нови мастни резерви. Високото ниво на инсулин също може да увеличи чувството на глад. Поради тази причина при отслабване се търси ниско ниво на кръвната захар.

Поради това при хората се подозира и връзка между зелено кафе и загуба на тегло. Ако обаче сте на диета с екстракт от зелено кафе, за да отслабнете, трябва да се каже: Тази връзка все още не е научно доказана.

Въпреки че има някои американски проучвания по този въпрос, се счита, че те се дължат на формални грешки или недостатъчен брой тестващи лица не е представителен. През 2012 г. например проучване в университета в Скрантън в Пенсилвания установява връзка между загубата на тегло и консумацията на екстракт от зелено кафе. В проучването обаче са участвали само 16 субекта. 2 В допълнение, по-късно проучването беше оттеглено поради манипулиране на данни.

Зеленото кафе има странични ефекти?

Хлорогеновата киселина, съдържаща се в зеленото кафе, също като кофеина, може Увеличете нивата на хомоцистеин. Това увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Ако вече се знае, че нивото на хомоцистеин е повишено или ако се подозира това, консумацията на зелено кафе трябва да се обсъди с лекар.

Използваното количество също не трябва да надвишава препоръките на производителя за дозиране. Въпреки сравнително ниското съдържание на кофеин - точно както при конвенционалното кафе - прекомерната консумация може да доведе до странични ефекти като гадене, разстроен стомах или нервност.

Докато няма предишни здравословни проблеми и зеленото кафе се консумира в малки количества, не се очаква да има никакви вредни ефекти. Препоръчителното максимално дневно количество за зелено кафе е три чаши, а за екстракт от зелено кафе три капсули.

Къде можете да си купите зелено кафе?

От известно време зелено кафе се предлага като класически зърна или смляно за варене. Зеленото кафе се предлага под формата на капсули, прах или таблетки в аптеките или компаниите за онлайн поръчки по пощата. Можете да го купите като боб или смлян, както в интернет, така и в специализирани хранителни магазини.

Как се прави зелено кафе?

Цяло кафе на зърна трябва да се накисва във вода за една нощ. На следващата сутрин се сваряват за кратко в тенджера на котлона. След това зърната трябва да потапят във водата за още 15 минути при умерен огън и редовно разбъркване. След това оставете водата леко да се охлади и я изсипете през сито.

Ако това е твърде сложно за вас, трябва смляно зелено кафе отстъпване: Подготовката се извършва чрез пълнене на праха в торбичка за чай. След това просто го залейте с вряла вода и го оставете да се стръми за няколко минути. Алтернативно, прахът може също да се излее директно в чашата и да се филтрира през фино сито след изтегляне.

Тъй като зърната не са печени, зеленото кафе има повече вкус на билков чай ​​или зелен чай, отколкото на кафе.

Под формата на капсула, таблетка или прах екстрактът от зелено кафе се приема с или непосредствено преди хранене, съгласно инструкциите на опаковката.

Заключение: здравословно допълнение, но не и "сребърен куршум"

Зеленото кафе определено може да добави към това здравословни храни с ценни съставки се броят. Изчерпателни проучвания относно връзката между зелено кафе и загуба на тегло все още не са налични.

Така че, ако искате да отслабнете, не бива да разчитате само на насладата от зеленото кафе - според текущото състояние на познанията, то може да има най-много поддържащ ефект. Зеленото кафе не може да замени балансираната диета и упражненията като част от програмата за здравословно отслабване.