Връзки между ендометриозата и диетата - Интервю с Акос Барта I
„Попитах Акос Барта, един от основните експерти по функционално хранене, хранителен биолог, изследовател по хранене, професионален лидер и основен собственик на Nutrition Setup, за връзките между ендометриозата и диетата, препоръчаните хранителни добавки и лаборатории. Приемете разговора с него с много любов!
Ендоскопия: Как промяната в диетата може да помогне за лечение на ендометриоза? Защо трябва да започнете това пътуване?
Акос Барта: Абсолютно виждам, че дори в случай на ендометриоза, диетата е един от най-силните елементи при решаването на различните индивидуални предизвикателства, свързани с нея. Очевидно е възможно и необходимо да се говори за други фактори на начина на живот - което е много важно в допълващ се начин - целевите въпроси на хранителните добавки и въпроси, свързани с чужди естрогени. За първи път изследванията върху ендометриозата извън гинекологията започнаха с последната. Изглеждаше сравнително бързо да се очертаят безброй диетични предизвикателства, свързани с тази област.
Диетичните изследвания, свързани с ендометриозата, могат да бъдат намерени в различни професионални бази данни, като например връзката с консумацията на зърна, съдържащи глутен и инсулинова резистентност, които често са свързани с ендометриозата, наред с много други.
Друга важна констатация е диетичното присъствие на транс-мазнини и техните вредни ефекти. Може да се каже, че диетичните разтвори, свързани с ендометриозата, произхождат предимно от гледна точка на инсулинова резистентност и транс-мазнини, но това може да бъде допълнително усъвършенствано от значението на растителните активни съставки в различни зеленчуци или въздействието на биофлавоноидите върху женския баланс. По отношение на диетичните препоръки, ние също разработваме всичко това - в допълнение към инсулиновата резистентност или транс-мазнините - към омега-6 и фруктоза, защото също така е добре доказано, че ендометриозата е едновременно възпалително състояние и в този случай анти -възпалителна диета. много от нейните елементи могат да имат благоприятен ефект. По този начин, понижаването на омега-6, увеличаването на омега-3, обръщайки внимание на мастноразтворимите витамини като бета-каротин в ярко оцветени зеленчуци, висока хранителна плътност и ниско гликемично натоварване - всички имат благоприятни ефекти. Освен това могат да се обмислят персонализирани допълнения.
Ендоскопия: Бихте ли казали нещо за това как ендометриозата е свързана с инсулиновата резистентност и на какво се основава?
Акос Барта: Инсулинова резистентност и т.нар от една страна, може да се докаже, че инсулиноподобните растежни фактори са свързани с всички гинекологични дисбаланси, а при PCO например буквата S попада там и се превръща в синдром, когато се диагностицират както инсулинова резистентност, така и/или повишени нива на тестостерон. Но в женското тяло повишените нива на инсулин, независимо по каква причина, имат пряк ефект върху функцията на яйчниците, състоянието на таза, а при ендометриоза, за съжаление, също и върху ускоряването на патологичната клетъчна пролиферация. Тук ролята на естрогените е само един фактор, но митохондриалната дисфункция, която допълнително катализира клетъчната пролиферация, със сигурност ще бъде допълнително свързана с инсулин и инсулиноподобни растежни фактори. Ето защо хирурзите по ендометриоза също често посочват две неща: добавената захар или рафинираните въглехидрати като цяло и пропускането на червеното месо. Основата на двете предложения се крие в необходимостта от инсулин. Доказано е, че тези две групи храни, наред с други групи храни, имат високи нужди от инсулин, което може да доведе до повишени нива на инсулин, инсулинова резистентност и всякакви допълнителни проблеми.
Ендокринен разрушител: В този случай съществува или съществува риск от инсулинова резистентност, което е по-добре да се предотврати?
Акос Барта: Трудно е да се каже, защото за разлика от СПКЯ, инсулиновата резистентност се тества по-рядко поради няколко причини, отколкото ендометриозата. Имаме малко информация за това, но е сигурно, че в някои случаи то може да се диагностицира, а в други има опасност от това и това състояние по никакъв начин не служи за решаване на здравословното предизвикателство. Според нашите наблюдения едно от големите предизвикателства за жените с ендометриоза е, че те нямат ясни оплаквания относно инсулиновата резистентност поради техния тип тяло (соматотип), така че дори не го забелязват. По този начин те не са сплескани, обикновено не се характеризират с появата на андрогенни симптоми, за разлика от PCO, където например се появява растеж на косата. По този начин въпросът дали има някакъв проблем с инсулина се игнорира дълго време. И те също се люлеят в илюзията, че вероятно нямат проблем с това, но всичко това се проявява по много коварен начин по-късно в тазовите проблеми.
Ендогенни: В допълнение към факта, че както споменавахте в лекциите си, си струва да обърнете внимание на гликемичния товар, кои са храните, които трябва да се избягват поради голямото търсене на инсулин.?
Акос Барта: Умишлено използваме дефиницията за гликемичен товар, малко от гликемичния индекс, защото гликемичният товар е много по-точен и донякъде по-модерен подход. А гликемичното натоварване трябва да бъде допълнено с настоящата ни информация за нуждите от инсулин.
Така че суроватката, някои други млечни продукти, червено месо, някои групи храни, съдържащи лектин, като картофи и някои бобови растения също имат по-високи нужди от инсулин.
В случая на бобовите растения това не се отнася за лещата, а предимно за боба. Този фактор възниква и при плодове с високо съдържание на фруктоза, докато при гликираните въглехидрати гликемичното натоварване е по-важно.
Ендокринен разрушител: Вие сте повлияли на биофлавоноиди. Те могат да помогнат при лечебни процеси или да намалят възпалението?
Акос Барта: По-скоро бих казал, че те подпомагат създаването на хормонален баланс.
Ендогенно: Това означава да включите какви храни в диетата на практика?
Акос Барта: Флавоноидите в повечето случаи са оцветителите на растенията, като яркия цвят на малини, боровинки или ярко оцветени зеленчуци като тикви, сладки картофи, но също така и активните съставки на зелени листни зеленчуци или куркума и други зелени подправки. Така че, ако ядем по-цветно, колкото по-ярко оцветени растения ядем, тези флавоноиди могат да попаднат в тялото в по-големи количества. Интересното е, че Алберт Сентгьорджи вече се интересуваше от въпроса за флавоноидите, само че той не намери синергията между витамин С и флавоноиди, но в резултат на това има няколко изследователски групи в областта на хранителната наука, които се занимават с важността на флавоноидите в Унгария както добре. В допълнение, кръстоцветните цветя като броколи, карфиол, брюкселско зеле или зеле са много важни за „неутрализирането“ на излишните естрогени поради тяхното съдържание на дииндолилметан и индол-3-карбинол, но по-важното: за техния метаболизъм.