Състав на коластрата на кравите, свойства на коластрата

Сега всички знаят за коластрата, но тези знания често са повърхностни и неясни. Например, можем да говорим за млякото дълго време, знаем как да го използваме и каква е неговата стойност. Но, ето го коластрата от крава ... Тя не се счита за популярен и търсен продукт в нашия живот, използва се предимно от любители. И напразно!

Изолиране на коластра

Коластрата се екскретира от млечните жлези на женските бозайници през първите часове или дни след раждането, преди появата на кърмата. За секрецията на коластра са отговорни профилактичните средства и окситоцините (хормоните). Говежди коластра е изключително различен по физико-химични характеристики от млякото. Съставът на коластрата на кравите е много по-близо до кръвта, отколкото до млякото и има много широк спектър от антитела срещу заболявания, които майката на новороденото е имала през живота си. Вещество с подобен състав не се среща никъде в природата. Изолиране на коластра

се среща в изключително малки количества и следователно става още по-ценен. Коластрата е вискозна течност, жълтеникав цвят и донякъде солен на вкус. В коластрата процентът на мазнини и протеини, както и натрий и хлор, е по-висок, а лактозата и калият са по-ниски, отколкото в млякото. Говедата коластра е изобилна с широка гама имуностимуланти и вещества, необходими за растежа и развитието на тъканите.

Междувременно хората са знаели за уникалните лечебни свойства на коластрата от древни времена, вероятно още от времето, когато са опитомили кравата. През първите 48 часа след отелването, коластрата на кравите се събира и поставя в плътно прилепнали керамични кани, където се съхранява няколко дни. През този период от време, под въздействието на микроорганизми, говедата коластра силно се вкисва, ексфолира и придобива отблъскваща миризма. На повърхността на коластрата се натрупват белезникави люспи, които се събират в отделен контейнер и се използват като лекарство за всички болести. В наши дни на базата на коластра се произвежда уникално лекарство за имунната система - Трансфер Фактор.

Състав на краве коластра

Състав на краве коластра изумява с присъствието и разнообразието на жизненоважни за организма вещества, които изпълняват защитните функции на тялото.
Състав на краве коластра:
1. Имуноглобулини (IgG, IgA, IgD, IgM, IgE). 90% от тях са IgA.
2. Цитокини. Те са отговорни за взаимодействието на клетките в имунната система. Цитокините укрепват имунната система на човека, а също така стимулират производството на имуноглобулини, имат противовъзпалителни и противотуморни ефекти, облекчават болката.
3. Растежни фактори: инсулиноподобни фактори 1 и 2, епителен фактор, трансформиращи фактори А и В, тромбоцитен фактор. Тези вещества стимулират растежа на тъканите.