Ssamjang, корейска соева паста за потапяне; Кох-Мит

От Ханес Раушер

Ssamjang, потапяне, направено от соева паста, се сервира с булгоги в Корея. Ханес Раушер ще ви разкаже рецептата.

  • Времето се изразходва бързо
  • трудност
  • Хранителна стойност 162 Kcal/порт.

съставки

  • 100 g Doenjang (ферментирала соева паста)
  • 2 супени лъжици гочуджанг (корейска чили паста)
  • 2 пролетни лука
  • 2 пръста (и) чесън
  • 2 шалота
  • 4 чаени лъжички мед
  • 2 чаени лъжички препечен сусам
  • 2 чаени лъжички препечено сусамово масло
  • 1 супена лъжица King of Salt Asia сладко и пиперливо
  • 1 чаена лъжичка печен чесън

подготовка

Ssamjang: пикантно потапяне за булгоги от огън

Ssamjang е корейски сос за барбекю, направен предимно от ферментирала соева паста. Ssamjang традиционно се сервира с булгоги, корейското месо от огън. Между другото, в превод „ssam“ означава нещо като „опаковано“. Булгоги се яде увит в лист маруля. Отново научих нещо!

Първо нарежете на ситно лука, чесъна и шалота.

След това смесете заедно с всички останали съставки, за да направите кремообразно потапяне.

Добър апетит!

Как да се отървете от калориите:

21 минути бягане плуване

15 мин. Плуване Колоездене

18 мин. Колоездене танцуване

паста

Авторът на готварската книга „Вкусът на ЦВЯТА“ и главният готвач в кафене Essen + напитка Straubinger Cafebar, както и в Rocking Chefs на Ralf винаги дава пълна газ. В 180GRAD училище за готвене и кухня за събития в Щраубинг той провежда курсове за готвене на различни теми с ежегодно променяща се програма и организира по-малки събития. Кухнята в Югоизточна Азия е неговата голяма страст и все повече влияе върху стила му на готвене.