Средиземноморска постна паста с вкус и душа - Други тестени изделия
Докато повечето от нас все още са заети с нашите „карнавални опашки“, скоро ще имаме пост, който може да бъде толкова вълнуващ и запомнящ се, колкото и самият карнавал. Предлагаме вкус на вкусни постни макарони, историята на Великия пост и постните традиции на Вечния град.
Според християнските традиции a 40 дни пискюл - на латински: Quadragesima - започва в Пепеляна сряда и продължава до Великденската неделна сутрин (или в някои общности събота или четвъртък вечерта пред нея). Това са 40 дни, защото според Евангелията от Матей, Марк и Лука, Исус прекарва толкова много време в пустинята, преди да започне земната си кариера, изпълнявайки съдбата си.
След като Йоан Кръстител е кръстен във водите на Йордан - според традицията, със Светия Дух, който се спусна върху него под формата на гълъб - Исус се оттегли в юдейската пустиня, където пости 40 дни и се противопостави на всички изкушения на Сатана. Връщайки се от пустинята, тя започва да работи в Галилея около. през 27-29 г. сл. н. е. и неговата инвазия и Голгота в Йерусалим може да са се случили някъде около 30-36 г. сл. Хр. Между тези две дати той извърши добре познатите си дела, в резултат на което все повече ученици го държаха, включително Мария Магдалина и 12-те апостоли.
Пепеляна сряда: началото на поста
В новината за екзекуцията на Йоан Кръстител, Исус тръгна към Йерусалим през Галилея - редица картини, запечатващи историята на танца на Саломе на главата на Йоан - където, според Евангелията, той марширува в ринга на своите ученици в неделя преди Великденски понеделник: длани за неделя, според европейската традиция (при липса на палми) се наричаше „цветна неделя“. В чест на нашествието в Пепеляна сряда (което се пада на 6 март 2019 г.), като знак за началото на Великия пост, вярващите ще нарисуват кръст на челата си с пепелта от растения, изгорени в неделя на палмите от предходната година.
Великият пост може да бъде успореден със старозаветните еврейски традиции: Пасха в еврейската култура празникът на свободата и изхода (от вечерта на 19 април до вечерта на 27 април 2019 г.). Предполага се т.е. През 1200-те години, оцелявайки в библейските десет язви, евреите, водени от Мойсей, се оттеглят от Египет и след 40 години скитане пристигат в обещаващата земя, днешен Израел. Последната от десетте язви на Яхве, смъртта на първородния, беше най-ужасяващото, което евреите не трябваше да страдат, тъй като по заповед на Бог техните врати на вратите бяха белязани с кръвта на жертвено козе или агне. По този начин смъртта избягва еврейските къщи - оттук и името на празника: Песах означава „избягване“ на иврит.
Сред символичните съставки на вечерната купа на кедъра, която отбелязва пристигането на Пасхата, пищялът (нула) символизира пасхалното агне - вегетарианците обикновено го заменят с цвекло.
Пасха беше един от 3-те еврейски поклоннически празника, по това време всеки евреин беше задължен да отиде в храма в Йерусалим, за да представи жертва, живееща там, която след това беше погълната от общността заедно. Според християнска новозаветна интерпретация жертвата, спасила еврейския първороден - жертвеното агне - е въплътена 1300 години по-късно в разпнатия Исус, който изкупи света с кръвта си, тъй като десетата чума избягва еврейските къщи, маркирани с жертвена кръв. Неслучайно празникът на Възкресението на Исус, Великден, както на латински, така и на гръцки Пасха, което произлиза от еврейския pesach.
Т.е. В края на 6-ти век, според пророчеството на Захария, великият персийски цар Дарий, ако дойде времето, спасителят на света смирено ще влезе в Йерусалим: той няма да дойде с „колесници и коне“, а на магаре, донасяйки мир на света. кръв ”и освобождава затворниците от„ сухата яма ”, т.е. смъртта ...
Цветница (Нашествието на Исус в Йерусалим) - Картина от Джеймс Тисо, 1896 г.
40-те дни Великият пост неговата същност е един вид хармония, настройка към ритъма на новата година. В християнския смисъл, разбира се, той се характеризира с лишаване от плът, изобилие, лукс, изобилие от чувствени удоволствия - които различните общности наблюдават с различна степен на строгост - но това не означава, че този период не може да бъде приятен и радостен. Акцентът е изместен само: диета, богата на течности и фибри, не само я допълва с витамини, но може да донесе и физическо и психическо облекчение, може да помогне да прегрупираме мислите си. Неслучайно индийски, персийски, мюсюлмански или дори християнски лекари от древни времена са предписвали диета и гладуване в случай на физически или психически проблем: смятало се е, че лишаването на някои храни (месо, мазнини, захари) и приоритизирането на други ще помогне физическа и психическа хармония.възстановяване.
Изглежда няма нищо ново под слънцето: през 21 век отново преживяваме ренесанс на поста, сега т.нар. "Постоянно гладуване" (периодично гладуване) води тенденцията, ефектите от която (напр. по-ефективно изгаряне на мазнини) могат да бъдат прочетени много - казва се, че е по-дълго, по-радикално гладуване Лек за диабет тип 2 те насърчават. Освен това има такива, които преживяват поста като вид огнено кръщение, което мобилизира способността за оцеляване на човека чрез оттегляне.