Средиземноморска диета, идеална за поддържане на здравето
Избягвайте горещи или изключително студени ястия. Неправилната температура на храната променя рН на тялото. Прекалено киселинното рН например създава среда, благоприятна за сериозни заболявания. Нека да видим как трябва да се консумира храна.
„Ние осъзнаваме усещането за вкус на кортикално ниво, така че мозъчната кора е това, което ни създава усещането за кисело, горчиво, сладко“, каза д-р Корнел Тоадер, неврохирург.
Също толкова вярно е, че рецепторите на повърхността на езика трябва да имат оптимални условия. Аспект, който предполага, че температурата на храната трябва да бъде между 20 и 27 градуса. Тялото възприема усещането за много студ около прага от 10 градуса. При тази температура е добре да се избягва консумацията на течности и твърди вещества.
„Консумацията на студени течности заедно с тютюнопушенето, алкохола или рефлукса намалява капацитета на цервикалния регион“, каза проф. Д-р Виорел Зайнея, ръководител на УНГ отделение.
С други думи, твърде студено или твърде горещо означава унищожаване на лигавиците в тялото. Температурата на храната или течностите влияе пряко върху активността на храносмилателните и метаболитните ензими. Точно процесите, които ви поддържат живи. Ако температурата е твърде ниска, ензимите и тяхната активност намаляват драстично, което означава големи нарушения в метаболизма. Ако температурата се повиши, ензимите се инактивират, практически се унищожават.
Прочетете също
Топло и студено също се класифицират като храни, които ще ви донесат полза или вреда във всяка клетка. Горещите причиняват възпаление в цялото тяло. На фона на възпалението се появяват всички болести на цивилизацията.
"Какви са тези възпалителни горещи храни? Всички продукти за бързо хранене, изгорени растителни масла, в които пържим захарни храни", каза Илеана Мандутеану, изследовател на молекулярната биология.
Студените храни са тези, които ще ви поддържат здрави. По-конкретно, студено пресовани масла, сурови зеленчуци и плодове, прясна риба. С други думи, тези, включени в средиземноморската диета.