Сърдечно-съдова диета - Др
ХРАНИТЕЛНИ СЪВЕТИ ЗА СЪРЦЕВО-СЪДИННИ ПАЦИЕНТИ
В днешно време всеки втори човек страда от някаква форма на сърдечно-съдови заболявания,
в развитието на които играят роля редица фактори (рискови фактори).
Най-важните рискови фактори:
♥ затлъстяване (предимно коремен тип)
♥ Високи стойности на мазнините в кръвта (холестерол, триглицериди)
♥ Високи нива на кръвната захар
♥ неправилни хранителни навици (богата на мазнини, богата на холестерол диета,
прекомерно осоляване, ниска консумация на зеленчуци, плодове и риба, рафинирано, захаросано
консумация на храна, прекомерна консумация на кафе и алкохол)
♥ неправилен начин на живот (липса на подвижност, пушене, стрес)
Има фактори, които не произтичат от хранителни грешки и грешки в начина на живот. Сърцето и
съдови заболявания са по-чести в напреднала възраст. Стената на съда става по-твърда, по-негъвкава
притокът на кръв се забавя, което прави холестерола по-лесно отложен. По-рядко се среща при жените, тъй като
естрогенът (женски полов хормон) предпазва кръвоносните съдове от вредното въздействие на холестерола, но след менопаузата
този защитен ефект отпада. В някои случаи семейното натрупване може да бъде открито и във фонов режим, което
показва наличието на наследствени фактори.
Съставяне на вашата диета:
1.) Индивидуален прием на енергия
Нашата цел е да постигнем и поддържаме идеално телесно тегло. Енергийното съдържание на диетата към състоянието на пациента
трябва да се коригира (зависи от: пол, възраст, физическа активност). Ако сте с наднормено тегло, имате нужда от нискоенергийна диета
за поддържане (обикновено 1200-1400 kcal прием на ден за жени, 1600-1800 kcal на ден за мъже).
2.) Намаляване на консумацията на наситени мастни киселини
Наситените мастни киселини повишават най-добре нивата на холестерола и са отговорни за развитието на вазоконстрикция. НА
най-наситени мастни киселини в свинско, говеждо и агнешко, свинско и птиче мазнини (гъша мазнина,
патешка мазнина), бекон, трохи и пълномаслено мляко (домашно мляко). Поставете го
фокусирайте се върху консумацията на бели меса с ниско съдържание на мазнини - пиле, пуйка, риба, дивеч. Безплатното
винаги премахвайте видимата мазнина, пилешката кожа. Намаляването на приема на мазнини е сигурно
технологии за готвене като готвене, приготвяне на пара или тефлонови прибори, глинени съдове,
използване на алуминиево фолио, торба за печене.
За млечните продукти могат да се включат и версии с по-ниско съдържание на мазнини (1,5% мляко, кефир, кисело мляко, постно
сирена, полумаслена кравешка извара, 12% заквасена сметана). Салами с високо съдържание на мазнини, колбаси, свинско сирене, бекон,
за предпочитане е да се консумират постни шунки вместо трохи.
3.) Намаляване на приема на холестерол
Излишният холестерол се отлага в стените на кръвоносните съдове, като ги стеснява, стеснява кръвоносните съдове, атеросклероза
кауза. Намаляването на приема на холестерол е основно животински мазнини количество
означава затягане. Заменете маслото с маргарин, свинска и птича мазнина със слънчогледово олио. НА
кожи от птици, отстранете, ако е възможно (преди готвене). Високо съдържание на холестерол
яйчен жълтък той може да бъде пропуснат от повечето храни без никакво влошаване. НА карантия обилен
поради съдържанието на холестерол те могат да бъдат рядко и в малки количества в диетата. Месото,
ние също избираме сортове с ниско съдържание на мазнини от месни продукти и млечни продукти. Заради животински произход,
в храни с високо съдържание на мазнини количеството наситени мастни киселини е голямо и те са два пъти по-големи
причиняват повишаване на нивата на холестерола в кръвта, като прием на холестерол. Месо от мангалица
има много по-високо съдържание на мазнини от свинското и няма по-нисък холестерол,
подобно на други сортове, така че консумирането му при диета с ниско съдържание на холестерол не е оправдано.
4.) Увеличете консумацията на ненаситени мастни киселини
Различаваме две основни групи ненаситени мастни киселини:
• полиненаситени мастни киселини
• мононенаситени мастни киселини
Тези мастни киселини в растителните мазнини (растителни масла, маргарини, маслодайни семена)
намерени в по-големи количества. Те намаляват вредните нива на холестерол в кръвта (LDL) и повишават
полезен, защитен холестерол (HDL). Той е особено богат на мононенаситени мастни киселини
зехтин. Полиненаситените мастни киселини (напр. Омега-3 мастни киселини) се намират главно в морските риби.
(риба тон, сьомга, скумрия) и месо от буса. Основният им ефект е HDL (защитен)