Споделяне на храна - Как да запазите храна от M; llton
Мюлхайм/Дюселдорф. Изхвърлянето на храна никога не се чувства добре. Въпреки това често пазаруваме твърде много, слагаме неща в пазарската количка, които искаме да опитаме и след това не ни харесват. Или ги забравете в дълбините на нашите кухненски шкафове. Споделянето, вместо изхвърлянето - това е идеята за споделянето на храна.
„Хранителните стоки са много евтини в Германия и повечето от тях нямат връзка с храната и производствения процес“, казва Инес Райнер. Тя е съосновател на асоциацията зад онлайн порталите foodharing.de и foodretten.de. Порталите трябва да спестяват годна за консумация храна от боклука.
Няма конкуренция на дъските
Над 50 000 потребители дават храна на други потребители на foodsharing.de, която те не могат или не искат да използват. Повече от 11 000 т. Нар. „Кошници с храни“ са сменили ръцете си от отварянето на портала на 12 декември 2012 г. и около 43 300 килограма храна вече са попаднали в стомаси вместо в кошчета за боклук. И на всеки час са повече. Досега това работи особено добре в големите градове. Операторите и потребителите не искат да се конкурират с хранителната банка или други благотворителни доставчици.
Разпределението на храната се организира директно от човек на човек, или онлайн, или чрез така наречените справедливи разделители: шкафове, които са публично достъпни и могат да се пълнят и изпразват от всеки. Нуждата не трябва да се доказва. „Основното е храната да се яде, независимо от кого“, казва Инес Райнер. Освен това могат да се предлагат и отворени опаковки или храна, която е преминала най-добрата дата. „Всичко, което все пак бихте изяли, може да бъде разпределено“, казва Райнер. "И киселото мляко не е изведнъж лошо за една нощ."
Просто избройте какво трябва да се предаде
Принципът е прост: на foodharing.de изброявате какво трябва да бъде предадено - с информация за количеството и всякаква полезна информация. Ако потенциален клиент докладва, се прави място за среща за предаването. Няма пари.
За Mülheimer Anja Schellberg предаването на отделни храни не беше достатъчно. Ето защо тя се регистрира и като така наречения спестител на храна в уебсайта Lebensmittelretten.de. Пред къщата си тя е поставила дървен шкаф, който е направила сама, нейният „справедлив разделител”. Тя редовно публикува актуалното му съдържание във Facebook, защото „обхватът“ се променя често. Единственото нещо, което все още не е успяло да съхрани, са хладилни стоки - въпреки че вече има справедливи разделители с хладилници, например в университета в Дуйсбург.
Има дори канелони, бебешки чай и сладко
Всеки, който би искал да предаде алкохол или бебешка храна чрез Mülheimer Fairteiler, трябва да се свърже директно с Anja Schellberg, която след това ще сложи бележка в килера. „Поради защитата на непълнолетните алкохолът не трябва да бъде свободно достъпен“, обяснява тя. И за да е в безопасност, тя би искала да погледне допълнително бебешката храна, въпреки че проверява храната в шкафа няколко пъти на ден.
За да могат да запълнят справедливите разделители, операторите търсят партньори за сътрудничество между търговци на пазара, собственици на фирми и компании. Там редовно прибират храна, която не може да се продаде или която е останала на фирмени партита или в кафенето. Понякога това са само малки количества, понякога няколко палети плодове или зеленчуци. Дори днес справедливият разделител в Мюлхайм-Спелдорф е добре зареден: с моркови, маруля, краставица, бисквити, шоколад, бебешки чай, канелони и дори домашно сладко.
„Някои от нас изглеждат възприемани като паразити“
Зеленчуците се трупат и в кухнята на Аня Шелберг: част от вечерята. Доматите: вече не са съвсем хрупкави, чушките: малки странности. Нищо, което не може да бъде отрязано или обелено. Семейството не се нуждае от безплатните хранителни стоки - но това така или иначе е от второстепенно значение при споделянето на храна. "Става въпрос за вътрешната нагласа", казва Шелбърг, "не искаме да губим нищо".
Аня Шелберг има впечатлението, че много хора се мръщят, като дават храна „просто така“, без определена „добра причина“. „Понякога хората изглежда мислят, че сме паразити“, казва тя предпазливо. Но „да не го изхвърляме“ също е „добра причина“. И в крайна сметка всеки може да си помогне, включително хората, които имат малко пари. Някои съседи първоначално бяха скептични и дори реагираха негативно, когато Шелбърг им предложи безплатни зеленчуци: „Не ни трябва нещо подобно“. Но междувременно някои от тях идват редовно и поглеждат „какво има в момента“.