Специално меню за деца над 2 години
1. ЗАКУСКА: паста от авокадо
Тук на сайта и в домовете си го разпространяваме в много от рецептите за деца. Здравословните мазнини от авокадо, заедно с лутеин (антиоксидант, който защитава кожата, зрението), фолиева киселина, желязо, го насърчават като постоянна съставка в здравословното хранене. Освен това децата го обичат.
Днешните тестени изделия са пълни с вкус и кремообразни, с пролетен вкус. Сервирайте тестото върху филийки препечен хляб или бисквити със семена, за да завършите закуската със сложни въглехидрати, които дават енергия.
2. ПЪРВА ДЕГУСТАЦИЯ: десерт с гръцко кисело мляко
Киселото мляко е източник на животински протеини, който за разлика от млякото не възпрепятства храносмилането. Напротив, помага за предотвратяване и лечение на запек и диария. Домашното кисело мляко е за предпочитане пред търговското. На сайта имаме 2 рецепти, които можете да опитате.
Снекът е сладък, с мед и ядки за допълнителен растителен протеин и фибри.
3. ОБЯД: кюфтета от сладки картофи и супа от копър и грах
Сладкият картоф е друг зеленчук, който е лесно смилаем и обичан от децата. Мазнините под формата на кокосово масло осигуряват по-голяма абсорбция на бета-каротин от портокалов зеленчук, отговорен за повишаване на устойчивостта на организма към респираторни инфекции.
През зимата е добре малките да ядат много корени. Копърът, ароматен корен, се бори с бактериите и гъбичките. В днешната рецепта използваме копър изцяло: луковица, стъбло, листа, семена за добро храносмилане.
За деца, които досега са отказвали грах, дайте им тази комбинация: грах-праз-копър.
4. ВТОРА ЗАКУСКА: бисквити от киноа
Киноата е пълноценен растителен протеин, богат на калций и желязо. Предлагайте на децата без глутен зърнени храни под формата на бисквити през втората половина на деня.
5. ВЕЧЕРЯ: ньоки със спанак
Чувам все повече деца, които обичат спанака. В сравнение с годините на нашето детство, рецептите за спанак стават все по-апетитни, все по-разнообразни. Комбинацията спанак-рикота е успешна, където можете да добавите, че този вид сирене, направено от суроватка, е по-лесно за храносмилане от организма и може да бъде заменено с местната Urda.
Като вечеря щях да пропусна ароматизираното масло и да опитам ньоки с обикновен или чист доматен сос или просто да поръся малко зехтин и подправка на прах върху зелените топчета.
Ето резюмето и списъка с рецепти, които можете да отпечатате. По този начин ще бъдете напълно подготвени за утрешното меню.
Ето списъка на съставките, подходящи само за печат и пуснати на пазара:
- 3/4 чаша бяло брашно + 150 г брашно
- ½ Lg пълнозърнесто брашно
- 70 г киноа
- 1 Lg крем
- 1 Lg настърган телемеа (или сладко сирене)
- 1 по-меко сварено яйце
- 1,5 чаши сирене рикота
- 1 чаша прясно настърган пармезан
- 5 яйца
- сметана от краве или кокосово мляко
- 1 чаша гръцко кисело мляко
- 1 меко авокадо
- 1 зелен лук
- 1 сладък картоф (по-голям)
- 1 средно голям лук
- 2 копър
- 1 кг пресен спанак
- 100 г праз лук
- 200 г грах
- 300 мл основна супа
- 1 lg бакпулвер + 1/2 lg сода за хляб
- 50 мл масло
- 2-3 Lg кокосово масло или друго растително масло
- 1 портокал (сок и настъргана кора)
- 3 Lg кафява захар или естествен подсладител
- 1 букет естрагон или магданоз
- 1 lg семена от анасон или копър
- 2 lg мед
- 20 г ядки
- канела (по желание)
- зелени (копър, магданоз)
- сол пипер