Безопасно ли е да ядете сирене Бри, когато сте бременна?

Вие сте бременна и искате да проверите здравословното състояние на всичко, което ядете и пиете през тези специални месеци? Обмисляли ли сте да проверите безопасността на яденето на сирене по време на бременност и искате да знаете дали това може да навреди по някакъв начин на нероденото ви дете? Обичате сиренето, но дали сте го задържали сега, защото сте бременна и не сте сигурни дали да продължите или не? Искате ли да научите повече за яденето на сирене, особено бри, докато сте бременна, преди да можете да продължите да го ядете?

Ако всички горепосочени въпроси изглеждат като неща, които сте си задали, време е да превъртите надолу и да научите всичко за яденето на бри по време на бременност и дали да се въздържате или да продължите щастливо.

Какво е бри?

Бри е вид меко сирене, приготвено от краве мляко. Бри е кръстен на региона Бри във Франция, откъдето всъщност идва. Сиренето Бри е меко, светло на цвят и понякога може да бъде малко сивкаво. Сиренето също има бяла плесен, която се яде основно от любителите на Бри. Точният вкус на сиренето бри зависи много от съставките, използвани за конкретния вид, както и от средата, в която е направено (1).

Ето един бърз поглед как обикновено се прави сиренето бри:

Сиренето Бри може да бъде направено от пълномаслено или обезмаслено мляко.

Първо, сирището се добавя към суровото мляко и се загрява до температура не по-висока от 37 ° C. Процесът помага да се създаде извара.

След това изварата се изсипва във форми, понякога като се използват традиционни перфорирани тигани, известни като pelle a brie.

Формата се пълни с много тънки слоеве сирене и се отцежда за почти 18 часа. Веднага след изчерпване на формите сиренето се отстранява, подправя се със сол и се инокулира с плесен за сирене. Съхранява се в мазе за около четири до пет седмици, за да може да се стегне.

Понякога, когато сиренето бри остане узряло за период от много месеци до една година, вкусът може да бъде наситен и смел. В такива случаи кората става по-тъмна и ронлива.

Сиренето Бри, което е направено презрело, съдържа твърде много амоняк, което не се счита за особено здравословно.

Безопасно ли е да се яде сирене Бри по време на бременност?

Бри се произвежда от непастьоризирано мляко и може да съдържа изключително вредната листерия. Препоръчително е да ядете само твърдо сирене по време на бременност или, ако планирате да ядете меки сирена, само тези, направени с пастьоризирано мляко (2). Ето защо, за да ядете бри по време на бременност, трябва да бъдете изключително внимателни.

[Прочети: Симптоми на листериоза по време на бременност ]

Какви са ползите за здравето от яденето на бри?

Докато яденето на бри по време на бременност изобщо не е безопасно, можете да продължите да го ядете, след като бебето ви се роди и Вашият лекар ще Ви даде предпочитание. Не забравяйте първо да говорите с Вашия лекар, докато кърмите. Вместо да ядете сирене бри, докато сте бременна, яжте го, когато сте отбили бебето си. Ето няколко ползи за здравето от бри, от които можете да се възползвате, след като получите зеления сигнал да го изядете:

1. Заредени с витамини:

Бри е заредена с различни витамини, които са полезни за цялостното ви здраве.

Сиренето Бри съдържа много витамини като витамин В 12, рибофлавин, фолиева киселина и ниацин.

Витамин А в Бри поддържа вашата имунна система здрава и е полезна както за косата, така и за кожата.

Витамините помагат на тялото ви да разгражда различните въглехидрати, мазнини и протеини и им позволява да се използват като енергия, която получавате естествено от други хранителни източници.

Витамин D, съдържащ се в Бри, повишава здравето на костите.

2. Протеини и мазнини:

Бри е богат източник на мазнини и протеини.

Унция сирене бри съдържа около шест грама протеин и осем грама мазнини, което включва наситени мазнини.

Протеинът, който ще намерите в Бри, ви осигурява всички аминокиселини, от които тялото ви се нуждае, за да се грижи за цялостното си здраве.

Ненаситените мастни киселини в Бри са полезни за тялото ви, защото съдържат транс-палмитолеинова киселина. Намалява риска от диабет тип 2 .

[Прочети: Богати на протеини храни по време на бременност ]

3. Изобилие от основни минерали:

Многото важни минерали в сиренето бри също са полезни за здравето.

Унция сирене бри съдържа калций, фосфор и манган, които помагат за изграждането на тъканите в костите ви.

Сиренето Бри също съдържа цинк, който помага на ензимите да работят в клетките ви.

Съдържанието на селен в бри е добър антиоксидант.

Яденето на сирене бри също увеличава общата ви консумация на манган и мед, които също са в същия инвентар.

4. Богат на въглехидрати и калории:

Съдържанието на калории и въглехидрати в сиренето бри осигурява на тялото ви здравословен източник на енергия.

Унция сирене бри има около 95 калории, което е близо пет процента от препоръчителния прием на калории. Въпреки че определено е чудесен източник на бърза енергия, упражнявайте сдържаност, за да не преядете веднага.

В една унция бри също се съдържат около 0,13 грама въглехидрати под формата на захар.

Бри също е с ниско съдържание на лактоза и не причинява никакви странични ефекти или рискове за здравето при хора с непоносимост към лактоза (3).

[Прочети: Безопасно ли е да имате швейцарска бременност> ]

Вкусни рецепти със сирене бри:

След като Вашият лекар Ви даде окончателния знак да започнете да ядете сирене бри, ето няколко рецепти, които да опитате:

1. Червена боровинка и брюкселско зеле Brie Skillet Nachos:

1 ½ чаши белен и нарязан тиквен орех
2 TBSP. зехтин
1 чаена лъжичка кафява захар
Тире сол и черен пипер на вкус
1 чаша тънко настърган брюкселско зеле
2 скилидки чесън
1 супена лъжица. от прясно нарязана мащерка
2 чаени лъжички чили на прах
¼ чаена лъжичка лют червен пипер или повече на вкус
¼-та чаена лъжичка счукан червен пипер
½ чаша сушени боровинки
8 унции настъргано сирене Фонтина
1 торба чипс тортила
8 унции нарязано сирене бри
4 унции горгонзола или синьо сирене за топинг

1 чаша чист сок от червена боровинка
1 супена лъжица. кафява захар

2. Фетучини с бри и босилек:

12 унции суха паста за фетучини
4 големи, засети и нарязани домати
2 накълцани скилидки чесън
1½ чаши сирене бри на кубчета
¾-та чаша нарязан пресен босилек
½ чаша зехтин
1 супена лъжица. Червен винен оцет
½ чаена лъжичка сол или на вкус
½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер или на вкус
2 TBSP. от прясно настърган пармезан
вода

[Прочети: Ползи от яденето на Пармесанк W по време на бременност ]

Смесете нарязаните домати, нарязания чесън, бри, нарязан босилек, зехтин, сол и черен пипер и оцет в купа. Хвърли всичко. Покрийте купата и оставете да престои при стайна температура за час-два.

Междувременно сложете вода в тиган и добавете малко сол. Веднага щом се загрее, добавете пастата и оставете всичко да заври. Правете го за около 12 минути или според указанията на опаковката на пастата.

След като пастата е готова, отцедете я и я смесете със соса, който сте мариновали по-рано. Добавете настърганото пармезан, непосредствено преди сервиране.

3. Сирене Бри, глазирано със захар и ядки:

¼-та опакована кафява захар
¼-та чаша нарязани ядки от макадамия или пекани
1 супена лъжица. ракия
1 кръгъл сирене бри
Ябълкови клинове за сервиране
Крушови клинове за сервиране
2 до 3 с.л. Лимонов сок
Крекери за сервиране

Смесете захарта, ядките и ракията в малка купа, като се уверите, че всичко е покрито добре. Покрийте купата и я оставете да се охлади минимум 24 часа или максимум седмица.

Загрейте фурната до 500 градуса по Целзий.

Вземете устойчива на фурна чиния или чиния и поставете сиренето бри отгоре. Печете бри за около четири до пет минути или докато стане леко мек. След като започне да омеква, извадете го от фурната и добавете захарната смес. Уверете се, че сте го разпределили равномерно.

Печете още две до три минути или докато цялата захар се разтопи.

Междувременно измийте клиновете на ябълките и крушите с лимоновия сок. След като извадите бри от фурната, поставете клиновете от ябълки и круши от едната страна на сиренето бри. Поставете крекерите от другата страна.

4. Пълнени гъби Brie:

4 с.л. направени от масло
12 унции стъблени и измити бели гъби
4 до 5 нарязан зелен лук, само зелената част
4 скилидки чесън
Пета чаша нарязан пресен листен магданоз
Плясък на бяло вино
Клин от бри от 8 унции, нарязан на филийки с размер хапка

Загрейте фурната до 375 градуса F.

Загрейте голям тиган и добавете маслото. След като маслото започне да се топи и тиганът е много горещ, добавете гъбните капачки и гответе в маслото за около минута. Извадете тигана от котлона и го оставете настрана.

Добавете малкия лук и чесъна в тигана и запържете за около минута, след това добавете виното и магданоза. Разбъркайте всичко добре, за да оцветите сместа и варете още минута-две. Веднага след като билките освободят аромата си, свалете тигана от огъня.

Поставете гъбните капачки в съд за печене и поставете парче сирене бри във всяка гъбена капачка. След това изсипете магданозовата смес върху горната част на капачките на гъбите и ги покрийте правилно. Поставете съда за печене във фурната и печете около 15 минути или докато сиренето се разтопи.

Извадете гъбите и сервирайте веднага.

[Прочети: Най-добрите енергийни храни за хранене W бременност ]

5. Карамелизиран лучен пай с Горгонзола и Бри:

2 TBSP. зехтин
4 чаши нарязан лук дебело нарязан
1 супена лъжица. кафява захар
2 TBSP. Балсамов оцет
½ чаена лъжичка сол или на вкус
½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер или на вкус
8 унции. от замразено бутер тесто - не забравяйте да го размразите поне няколко часа, преди да го използвате в рецептата
2 унции. от охладено сирене бри, корите се отстраняват и нарязват на кубчета
2 унции. Горгонзола на кубчета или друго синьо сирене
2 TBSP. от нарязан пресен естрагон

6. Кремообразни бире и маслени бисквити Риц с четири сирена Mac и сирене:

7 с.л. несолено масло
1 скилидка чесън, нарязан или настърган
1½ чаши натрошени крекери Ritz
Юфка с лакът от 1 килограм
Пета чаша брашно
3 чаши топло мляко
1-ва чаша настъргано горещо бяло сирене чедър
1 чаша настъргано сирене Фонтина
1-ва чаша настъргано сирене Havarti
4 до 6 унции нарязано сирене бри с премахната кора
¼ чаена лъжичка горчица на прах
¼ чаена лъжичка лют червен пипер или повече на вкус
¼-та чаена лъжичка сол или повече, в зависимост от вкуса
½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер или повече, в зависимост от вашия вкус
вода

[Прочети: Безопасна ли е бременността с Paneer? ]

Говорете с Вашия лекар за това кога е безопасно да ядете бри отново и се насладете на тези деликатеси веднага щом започнете.

Как Вашият лекар си помисли, че сте яли бри, докато сте били бременни? Имате ли любими рецепти за бри? Кажете ни тук.