Солта и здравето разгадават истинското от фалшивото
1/Сол и здраве: отделете истинското от фалшивото
• Консумираме все повече сол
80% от приема ни идва от солта, скрита в храната: хляб, нарезки, закупени в магазина супи. От началото на 2000-те години занаятчиите и производителите са намалили съдържанието на сол в своите продукти с 5%. Но все още остава твърде много: независимо от добавената сол в кухнята или на масата, средният ни прием е 7,7g на ден, много повече от максималния препоръчителен прием, определен на 6g, или еквивалента на чаена лъжичка.
• Сивата сол е по-добра за вашето здраве
Цветът на солта зависи от нейния произход: бяло от Средиземно море и сиво от Атлантическия океан. Сивото наистина съдържа други минерали, но в минимални количества.
• Солта е от съществено значение за организма
Или по-точно натрий, като солта е натриев хлорид. Той е този, който е от съществено значение за предаването на нервни импулси, без които заповед от мозъка не би се предала на мускулите, например. Да знаете: 1 g сол съответства на 400 mg натрий.
• Високото кръвно налягане е свързано с твърде много сол
Вярно и Невярно
Твърде високият прием може да увеличи обема на кръвта и следователно кръвното налягане. Но това важи само за 30-40% от хората, чиито тела са чувствителни към солта. Наднорменото тегло и напредването във възрастта увеличават тази чувствителност. Високото кръвно налягане първо се благоприятства от заседналия начин на живот, наднорменото тегло, алкохолът или кофеинът.
2/Сол и здраве: разединете истинското от фалшивото, продължи
• Безсолната диета помага за отслабване
Невярно и Вярно
Солта не осигурява никакви калории, въпреки че, консумиран в излишък, може да причини малки отоци. Тогава намаляването му създава впечатление, че сте олекотени. както и да едобре осолените храни стимулират апетита и може да доведе до ядене повече от необходимото.