Италианска минестроне - рецепта EDEKA
Вкусът на различни зеленчуци, съчетани в обилна супа: пригответе вкусна минестроне за цялото семейство! Вдъхновете се от нашите рецепти за минестроне.
Вашата оценка е запазена. Много благодаря!
Връзката е копирана в клипборда.
1 малко парче пармезан, настърган
4 супени лъжици зехтин, студено пресовано
1 голям червен лук
1 пръчка целина
1 голяма тиквичка
1 чаша зелен боб, млад
1 литър зеленчуков бульон
1 чаша грах, замразен
1 кутия бял боб (приблизително 400 ml)
3 клонки пресни билки (напр. Мащерка, риган или магданоз)
пипер от мелницата
Загрейте зехтина в голяма тенджера. Нарежете лука на кубчета и го запържете в маслото на умерен огън, докато стане прозрачен. Нарежете или натиснете чесъна на ситно и запържете леко.
Нарежете на кубчета морковите, целината, тиквичките и доматите и добавете в тенджерата. Добавете зеления фасул. Потете всичко на силен огън за 3-4 минути.
След това деглазирайте със зеленчуковия запас.
Веднага след като супата започне да кипи, добавете юфката в тенджерата и оставете да къкри 7-10 минути.
Добавете граха и фасула и гответе отново 3 минути.
Накълцайте пресните билки и ги добавете в тенджерата. Сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте с настърган хляб от пармезан и чиабата.
Открийте и нашите рецепти за супа от пица, класическа супа от юфка и зеленчуци и вкусни рецепти за сирене! Няма време за готвене? Тук ще намерите нашите бързи рецепти, които ще ви спестят много време, или нашите вкусни рецепти за изгаряне на мазнини!
Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
Рецепта на Минестроне - зеленчуци в вкусен бульон
Пригответе италианския стартов специалитет в собствената си тенджера. Традиционно рецептите за минестроне включват целина, моркови, грах, праз, домати, картофи и савойско зеле. Допълнение, което не трябва да липсва, е типичният боб Борлоти, известен още като боб червена боровинка. Малкият бял боб с розов модел се използва във всяка традиционна минестроне. Въпреки че супата се счита за силна зеленчукова супа, пикантният й вкус идва най-вече от месото: Традиционно в бульона се приготвя така наречената панчета - сушена на въздух панчета. Лукът, чесънът и накрая малко пармезан също добавят към уникалния вкус на минестроне.
В зависимост от региона, другите съставки се оказват в тенджерата. В Лигурия и Тоскана пастата е част от супата, в Ломбардия рецептата за минестроне се допълва с ориз, а в Генуа панчето се заменя с патладжани, песто и гъби и следователно е напълно без месо. Ако искате да опитате класическа минестроне за първи път, минестроне с мини фарфале е бърз и лесен начин да предизвикате ентусиазма си за италианска зеленчукова супа.
Минестроне - пикантен зеленчуков бульон с разлика
Тъй като от зеленчуците, разбира се, може да се направи и вкусна супа без месо, трябва да опитате нашата зеленчукова супа от Каталуния. Вкусно кремообразна супа с нюанси на дафинов лист и риган се приготвя от равни части патладжан, картофи и домати заедно с бульон. Или можете да опитате нашата бяла доматена супа, с която препоръчваме панчета!
Ако предпочитате супа с месо, не забравяйте да опитате тази супа с юфка и зеленчуци - меко сварени цветни зеленчуци, вкусът подчертан от подбрани подправки, аромат на говеждо и плодово шери - вкусен! Знаете ли вече нашата зелена минестроне?