Соев протеин Qu; правя, Ползи
Соевият протеин се превърна в конкурент на суроватъчния протеин или суроватъчния протеин, вероятно най-продаваната добавка. Соята е източник на растителен протеин и напоследък нараства интересът към нейните свойства и ползи, тъй като тя може да донесе забележителни резултати по отношение на растежа на мускулната маса и дори като подкрепа за здравето.
Какво е соев протеин?
Соевият протеин е чудесен източник на протеин соеви производни, като най-добрата алтернатива на други видове животински продукти. Соята е храна, която принадлежи към семейство бобови и е най-важна източник на протеин предлага се в растителното царство.
Соята често е засенчена от зеленчуци и плодове по отношение на богатството на хранителни вещества, но въпреки това има отличен хранителен профил, където можете да намерите много витамини и минерали, без холестерол и с ниско съдържание на наситени мазнини, както и добър прием на фибри. В това отношение няма какво да завиждате на месото например.
Хранителен профил на соя (бобови растения) на всеки 100g
| Хранителни вещества | |
| Калории | 446ккал |
| Протеин | 36,5 грама |
| Въглехидрати | 30.2g |
| със захар | 7.3g |
| Фибри | 9.3g |
| Мазнини | 19.9g |
| от които наситени | 2.9g |
| Холестерол | 0mg |
| Витамини | CDR | |
| Витамин А | 22IU | 13,5% |
| Витамин Ц | 6 mg | 7,5% |
| Тиамин | 0,9 mg | 36% |
| Ниацин | 1,6 mg | 10,6% |
| Рибофлавин | 0,9 mg | 64,3% |
| Витамин В6 | 0,9 mg | 28% |
| Фолат | 375mcg | 187,5% |
| Пантотенова киселина | 0.8mg | 13,7% |
| Минерали | CDR | |
| Калций | 277mg | 28,3% |
| Желязо | 15,7 mg | 112% |
| Магнезий | 280mg | 74,3% |
| Фосфор | 704mg | 100% |
| Калий | 1797mg | 256% |
| Натрий | 2mg | |
| Цинк | 4,9 mg | 49% |
| Манган | 2,5 mg | 125% |
Соеви аминокиселини
Както е споменато по-горе, соята е източник на растителен протеин с високо качество и, за разлика от останалите, осигурява всички аминокиселини, незаменими и несъществени. Първата група са тези, които тялото ни не е в състояние да синтезира, така че е необходимо за външния им принос чрез храна или добавки.
| Триптофан | 157mg |
| Метионин | 157mg |
| Треонин | 516mg |
| Изолевцин | 570mg |
| Левцин | 926mg |
| Хистидин | 348mg |
| Валин | 576mg |
| Фенилаланин | 586mg |
| Аланин | 582mg |
| Цистеин | 118mg |
| L-аргинин | 1042mg |
| Лизин | 775mg |
| Пролин | 607м |
| Глициния | 539mg |
| Серин | 721mg |
| Аспарагинова киселина | 1508mg |
| Глутаминова киселина | 2433mg |
Соеви хранителни вещества
Соята съчетава серия от почти изключителни биоактивни компоненти в една храна. Те имат поредица от свойства за подобряване на здравето. Сред тях можем да откроим:
Флавоноиди и изофлавоноиди
Флавоноидите са група растителни метаболити (фитохимикали), които осигуряват редица ползи за здравето чрез клетъчни сигнални пътища и антиоксидантни ефекти. Тези молекули се намират в различни плодове и зеленчуци и, разбира се, в соята, където концентрацията е най-висока.