Сочен ябълков пай (с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на калории) - насладете се на калориите

Този ябълков пай е сочен, сладък и идва напълно без масло. Това го прави особено ниско съдържание на мазнини и има само 150 калории на парче. Без сложни съставки и много лесно приготвяне.

Без торта, докато сте на диета?

Обичах да пека и никога не се замислях, че сладкишите, кифлите и други сладкиши имат много калории - което е невероятно, защото сам използвах тези количества масло и захар в тестото. Но по това време всъщност не бях наясно с принципа на калорийния баланс и продължих да мисля, че трябва само да мина без въглехидрати вечер и след това автоматично да отслабна, независимо колко торта съм изял през деня.

Всъщност има само едно правило, което е важно за отслабването: Яжте по-малко или приемайте по-малко калории, отколкото консумирате през деня. Много прост баланс. Долната линия трябва да бъде минус, тогава ще направя всичко както трябва.

Ако искате да останете в калориен дефицит, тортата изведнъж няма място в ежедневния ви график, защото порция торта, бисквитки, вафли или кифли има почти толкова калории, колкото пълноценното хранене. Пропускането на закуска, обяд или вечеря, за да можете да изядете парче торта, не си струваше усилието да се пече за мен. И така желанието ми за печене загуби малко.

Търсите нискокалорична торта

За щастие, през последните няколко седмици почувствах желание да пия торта отново и започнах да търся неусложнена и нискокалорична торта. В момента е времето на ябълките и сочният ябълков пай с ниско съдържание на мазнини е точно това.

Досега не съм имал опит да пека с леко масло, така че за мен беше важно маслото да не играе основна роля в рецептата. И аз също исках да разработя рецепта за торта, която не изисква подсладители, заместващи брашна или протеин на прах. Тези опити винаги са били неуспешни и за мен имаха повече общо с влажен картон, отколкото с приятна храна.

Първо, исках да направя типичен ябълков пай, както го знаете от американските филми. Но някак си нямах достатъчно тесто за кекс и не можех наистина да натисна броя на калориите (нормалните рецепти имат 400-600 калории на парче), когато тортата трябваше да бъде покрита с коричка или одеяло. И без одеяло тортата щеше да се разпадне.

Така че изборът падна върху торта с много ябълки, които правят тортата сочна и тесто без масло - това е просто тесто, което изобщо не съдържа мазнини. Първото ми съображение беше да изпека тесто за палачинки с ябълки в тава за тарта. Дали би било възможно да се използва тесто за палачинки като основа за ябълковия пай?

По време на изследването си попаднах на легендарния ябълков пай от сестрите Симили в Италия (ако искате сами да го потърсите в гугъл, потърсете „torta di mele simili“) и разгледах рецептата. Бинго! Точно това търсих.
За моите нужди модифицирах рецептата малко, така че съотношението ябълка между парче и тесто да се побере и броят на калориите може да бъде значително намален (напр. Намалете количеството захар и брашно, пропуснете люспите масло). Със 150 калории за едно парче, той може да бъде включен като десерт с малък обяд, без да пропускате нищо, а две парчета могат лесно да се използват за закуска.

Тестовото печене беше толкова удивително лесно и добро, че на следващия ден отново изпекох нискокалоричния ябълков пай и след това го представих с гордост на семейството си. Никой не забеляза, че тортата е с ниско съдържание на мазнини и е подходяща за диети. Можете дори да намалите количеството захар, ако уловите например особено сладки ябълки.

Няма по-лесен начин за печене на ябълков пай - добавих картата с рецепти с всички количества и стъпки, които да разпечатате за вас.

Харесвате ли нискокалорични торти? Тогава това определено е нещо за вас:

Нискокалорични палачинки с мътеница с резенчета ябълка

Нискокалоричен бананов хляб

ягодова закуска кус-кус

Съвети и чудесни идеи за перфектния ябълков пай:

Сортът ябълки. Така наречените „варени ябълки“ са особено подходящи за печене - това са видове ябълки, които развиват вкуса си чрез готвене и печене (т.е. под въздействието на топлина) и след това стават по-сладки. Подходящи са: Elstar (печех преди), Golden-Delicious, Cox-Orange, Pink-Lady, Jonagold и Boskop.

Лайм ритник на свежест. Звучи малко необичайно, но има много добър вкус: Добавете малко настъргана кора от вар (трябва да е органична!) Към тестото. Но не прекалено много, иначе има някакъв вкус на почистващ препарат.

Представете си зимен вкус? Ако искате, можете да добавите половин чаена лъжичка канела или тиква подправка към тестото вместо вар.

Кое брашно за ябълковия пай? Сега правя всичко с брашно от спелта (тип 630), вкусът е леко орехов и върви много добре с ябълките. Разбира се, можете да използвате и нормално пшенично брашно или по-тъмни и пълнозърнести брашна. След това може да се наложи да се коригира количеството течност (мляко).

Искате да изпечете половината рецепта? Малки форми за печене за половин стандартна рецепта за печене * (С този комплект имате 2 различни форми за торти) са добра алтернатива за необвързани и малки домакинства. Опитах първия опит за печене в такъв мини тава и намалих съставките наполовина, получи се много добре. Времето за печене обаче не трябва да се намалява наполовина, а трябва да бъде ¾ или 75% от определеното време за печене на оригинала. За половин ябълков пай това са около 20-25 минути. Във всеки случай направете теста с клечки - ако дървеният шиш излезе чисто от тортата, тортата е напълно изпечена.

Подправете десерта?! Внимавайте - топка ванилов сладолед има почти толкова калории, колкото самата торта (приблизително 130 kcal). Като алтернатива можете да смесите малко кисело мляко или кварк със сладост и ванилия и да го поднесете като ванилов сос с тортата. Малко пудра захар, поръсена върху тортата също е ок.

Още по-вкусни и нискокалорични идеи за торта!

Нискокалорични палачинки с мътеница с резенчета ябълка

Нискокалоричен бананов хляб

ягодова закуска кус-кус

Забавлявайте се при печенето и ми кажете как сте вкусили този чудесно сочен, нискокалоричен ябълков пай. Също така много се радвам на вашите снимки в Instagram - просто се присъединете към мен # наслаждавайте се на калории да маркирате!