Намаляване на патогенните бактерии в здравето на червата - статия - Всичко за прасетата
Някои хранителни стратегии могат да имат антибактериални ефекти. Искате ли да знаете кои са това?
Намаляването на излагането на патогенни бактерии е цел, която трябва да се преследва чрез различни стратегии, като например чрез използване на лекарства в определени случаи, чрез подходящи процедури за почистване и животновъдни методи и диета, съобразена с животните, която има за цел да премахне патогенните бактерии за намаляване и укрепване на здравето на червата.
Таблица 1: Хранителни инструменти за намаляване на излагането на патогени.
| Намаляване на съдържанието на протеин | Пребиотици | Ферментирал фураж |
| Подкрепа на храносмилателния процес | Неорганични и органични киселини | Биоактивни протеини и пептиди |
| Ферментиращи влакна | Фитогенни фуражни добавки | Храна с нисък буферен капацитет |
| Пробиотици | Синбиотици | Микроелементи |
Намаляването на протеиновата ферментация може да бъде добра хранителна стратегия за намаляване на патогените, тъй като присъствието на несмляни протеини в храносмилателната пулпа насърчава растежа на бактерии (като E. coli sp., Proteus sp. И Clostridia sp.). По същия начин концентрацията на съединения, които са потенциално токсични за чревната лигавица, като NH3, биогенни амини (хистамин) и сероводород, се увеличава в дебелото черво. За да се намалят тези патогени, особено във фазата след отбиването (поради лошия храносмилателен капацитет на животните от тази възраст), фуражите трябва да имат ниско съдържание на протеини (допълнени със синтетични аминокиселини, ако е необходимо). Това подпомага храносмилането и предотвратява неразградените протеини в храносмилателната пулпа. Алтернативно, ферментируемите въглехидрати (като пшенични трици или пулпа от захарно цвекло) могат да се хранят, за да се намали концентрацията на метаболити в храносмилателната пулпа, които са резултат от ферментация на протеини и да се увеличи съотношението на лактобацилите към ентеробактериите (Pérez, 2013).
Друга стратегия би била да се хранят с неразтворими фибри (Molist et al., 2012) като люспи от зърнени култури за подпомагане на храносмилателния процес и стабилизиране на чревната флора. Алтернативно, фуражът може да бъде обогатен с екзогенни ензими за намаляване на вискозитета на фуража, тъй като е съобщено, че високият вискозитет може да насърчи присъствието на патогени (Kiarie et al., 2013).
Пробиотиците са на първо място, когато става въпрос за фуражни добавки. Те са в състояние директно да намалят патогените, като изключат конкуренцията (тъй като се конкурират с патогена, за да се свържат със същия рецептор на чревния епител), докато се прикачват към патогени чрез рецептори, сравними с тези на чревния епител (и т.н. предотвратяват връзката им с епитела) или произвеждат бактериоцини с антимикробен ефект (Nig et al. 2009). Освен това са съобщени косвени механизми като повишеното производство на органични киселини в червата чрез ферментация на въглехидрати от фуража, увеличаване на полезен микробиом или укрепване на имунната система на прасето (Oelschlaeger et al. 2010). Неотдавнашен преглед на употребата на пробиотици при експериментални инфекции при отбити свине предполага, че техните ефекти са силно повлияни от щама и обстоятелствата, при които се използват (Barba-Vidal et al., 2018). Следователно тези стратегии трябва да бъдат внимателно планирани за конкретната ситуация.
На някои пребиотици се приписва свойството да се слепват заедно с патогени, предотвратявайки тяхната адхезия в чревния епител и насърчавайки тяхното елиминиране (Spring et al., 2000). Освен това те могат да допринесат за полезен микробиом, който е конкурентен. В идеалния случай се очаква пребиотична стратегия да увеличи броя на полезните бактерии като бифидобактерии и лактобацили, като по този начин намали броя на гнилостни и патогенни бактерии (като Clostridia sp. И E. coli sp.) ( като Clostridia sp. и E. coli sp.).
В допълнение, няколко автори са описали биологичните ефекти на биоактивните пептиди. Гликомакропептидите успяват да инхибират адхезията на ETEC K88 към чревната лигавица на животни, които са били изложени на патогените (Hermes et al., 2013). Антитела от кокошки носачки, които са били ваксинирани срещу определени патогенни микроорганизми, също са показали, че се използват за профилактика на Е. coli sp. Доказано полезно в случай на отбиващи (Rizvi et al., 2001).
Антимикробните и антиоксидантни свойства на фитогенните фуражни добавки също са широко признати. Растителните екстракти като берберин, алкалоид, присъстващ в определени корени, показват бактериални и бактериостатични ефекти срещу E. coli sp., Тези ефекти са сравними с тези на колистин (Tummaruk et al., 2009). Антимикробен ефект се приписва и на етеричните масла поради съдържанието им на активни съставки като карвакрол или тимол. Те имат способността да увреждат клетъчните мембрани чрез действието на делокализирани електрони и съществуваща хидроксилна група във фенолния пръстен и да влияят на хомеостазата на бактериите (Bassole and Juliani 2012). Този механизъм показва добро взаимодействие с органични киселини (Helvoirt и Dijk, 2009). Проблемът с тези съединения обаче е, че те се абсорбират почти напълно в ранните етапи на храносмилателната система (Michiels et al., 2008), поради което те трябва да бъдат защитени с микрокапсулация, за да могат да упражняват своите антимикробни ефекти върху червата.
Антимикробните ползи от киселините (органични, късо- или средноверижни и неорганични) са пряко свързани с киселинно-продуциращия капацитет, който пречи на някои патогенни бактерии да оцелеят (Partanen and Mroz, 1999). Отделно от това, недисоциираната форма на късоверижни или летливи мастни киселини е в състояние да проникне в патогенните бактерии и да се дисоциира вътре в тях, което води до клетъчен дисбаланс и бактериален лизис (Galfi и Bokori, 1990).
И накрая, на цинка се приписва и антимикробен ефект, при условие че присъства във високи дози, при което има много области на приложение за това, включително не само използването му в храни за животни, но и други биологични приложения като хигиена и дезинфекция на повърхности или козметика. Известно е, че приемът на цинков оксид в терапевтични дози (> 2500 ppm) вече не е приемлив поради свързаните с това проблеми на околната среда. В момента обаче пазарът предлага много по-ефективни търговски продукти, като микрокапсулиран ZnO, който, когато се добавя при 100 ppm, има подобна ефективност като конвенционалния ZnO в доза от 3000 ppm срещу ETEC (Kim et al., 2010). Тези продукти са много популярни в сектора, тъй като имат ефект, подобен на ZnO, за който се използват производителите, но в същото време не създават никакви екологични проблеми.