5 любопитни неща за храносмилането - Ръководство за анатомия
Нашата храносмилателна система работи като химически завод, оборудван с конвейер, с помощта на който приемаме храна няколко пъти на ден. По време на живота ни тялото ни преработва около 23 тона храна. Това неизчислено количество е необходимо за постоянно зареждане на телата ни с енергия, преминавайки през стомашно-чревния тракт, както и за снабдяване на клетките ни с всички необходими хранителни вещества, минерали и микроелементи. Събрахме някои интересни данни и информация, които си струва да се знаят за функционирането на този жизненоважен орган.
1. Можете да преглъщате, докато стоите на главата си
Дължината на стомашно-чревния тракт е около девет метра от устата до ректума, което погълнатата стена прави за около ден. Процесът на храносмилане започва в устната кухина: докато зъбите смилат захапката на малки парченца, тя се смесва с обилната слюнка, която също съдържа храносмилателни ензими. Поглъщането на така подготвената стена започва доброволно, но по-късно пътят й през хранопровода вече не може да бъде повлиян, а става рефлексен, предаван от перисталтичното движение на мускулите в стената на хранопровода. Следователно е възможно да се преглъща без гравитация, например в състояние на безтегловност или дори срещу гравитация, докато се държите за ръце.
2. Защо стомахът не се смила?
Още преди стената да пристигне, производството на стомашен сок започва при вида, миризмата и дори при мисълта за храната. Жлезите в стената на гайдата, която е дълга един и половина литра, произвеждат разграждащи протеините ензими (пепсин) и силни киселини, които разграждат хранителните вещества и убиват бактериите, които идват с храната. Възниква въпросът защо ензимите, разграждащи протеините, не увреждат самата стомашна стена. Това се дължи на факта, че пепсинът се произвежда в неактивна форма, той става активен само когато попадне в солната киселинна среда, а клетките на стомашната стена са защитени от киселия стомашен сок чрез слузен слой.