Славата на света минава покрай Микаел Джонсън предпочита да затвори Hedone - Dining Guide
Ето как минава славата на света: Микаел Джонсън смята, че е по-добре да затвори Хедоне
Блогърът, собственикът на ресторант-звезда Мишлен Микаел Джонсън, приключи. Ресторантът Cheaswick, който представлява модерна френска кухня с безкрайно високо уважение към благородните си съставки, се сбогува след осем години.
Микаел Йонсон неговото странно гастрономическо приключение започна с блогове. Пътувал и посещавал предимно ресторанти със звезди на Мишлен и то доста. Така след известно време той правилно усъвършенства знанията си в света на изисканата трапезария и сподели своя опит в своя блог на gastrovill.com.
Джонсън страда от толкова тежки хранителни алергии, че на практика не може дори да се приближи до вратата на кухнята. Като готвач той успя да избегне задушаващи или екзематозни симптоми веднага с инжекции с кортизон, ако се доближи до сурово месо или съдържащи глутен съставки, което е много предизвикателна задача като готвач.
Вляво е един от емблематичните улови на Хедоне: бял лук от Севен, крушови чипсове, черни трюфели от Перигор
Но животът може да породи по-странни истории, отколкото фантазии: Джонсън, който също е завършил право, от няколко години спазва специална диета, за да контролира екстремната си чувствителност към храната и да изпълни желанието си да яде и готви, както никога досега не си е представял. би било. Той направи това в собствения си ресторант, елегантния West London Hedone, който сподели със съпругата си и партньорката си Aurelie на 44-годишна възраст. Жан-Мари-Флор -отворете заедно. След тези може да си представим колко воля може да стои зад желанието за отваряне на ресторант.