Сладолед с канела на вкус

Като цяло сладките са обичани и ценени от всички нас, особено от децата, но на първо място със сигурност има сладолед, който можем да приготвим у дома с предимството, че можем да контролираме съставките, които използваме.

съставки

• 250 мл мляко
• 3 жълтъка
• 200 гр захар
• 1 пръчка канела
• 400 мл течна сметана
• 1 чаена лъжичка смляна канела
• 1 пакетче ванилова захар

Начин на приготвяне

• Сварете млякото заедно с пръчката канела.
• В купа смесете жълтъците със захарта и ваниловата захар до побеляване, след което смесете със смлената канела.
• Извадете канелената пръчица от млякото, след това постепенно изсипете млякото върху жълтъците при непрекъснато разбъркване.
• Изсипете получения състав обратно в тигана и го оставете да къкри около 8-10 минути, докато се сгъсти. Разбърквайте през цялото време, за да не полепне по купата.
• Свалете от котлона, добавете към сместа разбитата сметана и разбъркайте. Сложете получения крем в пластмасова купа и го оставете да се охлади.
• Когато съставът достигне стайна температура, приберете го в хладилника за поне час.
• След час разбъркайте отново до гладка смес и сложете състава или в машина за сладолед, или във фризера, в пластмасови тигани с капаци. В този случай ще трябва да го смесваме на всеки половин час, за да предотвратим образуването на ледени кристали. След 3-4 часа може да се сервира сладолед.

---