Растителни млека, предпочитани напитки! BioFamily
Имаше време, не толкова отдавна, когато дори свалих млякото от рафта и гледах да го омазня, полумаслено или постно.
За съжаление ситуацията се е променила, тъй като има нарастваща тенденция в чувствителността към храната. Сред тях една от най-често срещаните е непоносимост към лактоза (млечна захар) и алергия към млечни протеини (казеин).
Честите симптоми включват подуване на корема, коремна болка, спазми и гадене.
Не само хората с хранителни алергии избират тези заместители на млякото. Също така популярни са вегетариански, веган мания здравословни ядящи също сред.
Но нека не забравяме това инсулинова резистентност (IR), струва си да опитате билкови млека и напитки.
В този случай трябва да се имат предвид две неща за конкретния продукт не съдържат добавена захар и поддържайте ниско съдържание на въглехидрати, като по този начин стеснява кръга до бадемово, кокосово или фъстъчено мляко без захар.
В днешно време рафтовете се рушат с различни възможности за избор, които са предназначени да заменят млякото, например: ядки, зърнени храни, бобови растения. В днешно време цяла индустрия се е развила около алтернативни млека, така че нека ги разгледаме!
Ориз и ориз
Тъй като оризовият протеин се счита за хипоалергенен, напитките, направени от него, също са безопасно решение за чувствителни към храна хора. Оризовото мляко е с ниско съдържание на протеини и мазнини, но съдържанието на въглехидрати е почти два пъти по-голямо от това на 2,8% краве мляко..
Съдържа всичките девет незаменими аминокиселини, витамин Е, нишесте, фибри и органични соли, но калцият не съдържа. Следователно производителите обогатяват оризовото мляко с калций и витамин В и желязо, за да получат напитка с хранителна стойност, подобна на кравето мляко, което е необходимо, тъй като някои съставки се губят по време на производството.
Ако имате избор, винаги избирайте укрепения препарат.
Той е бял на цвят като млякото, но може да бъде леко жълтеникав в зависимост от производителя, с по-сладък вкус и с по-тънка текстура от кравето мляко. Предлага се и с вкус на ванилия, какао и кокос.
Можете да го използвате за напитки: сутрешно кафе, какао, смутита.
За храна: за приготвяне на зеленчуци, сладкиши, оризови сладкиши, млечен ориз, плодов ориз.
Бадем/бадем
Богат на наситени и ненаситени мастни киселини. Характеризира се с високо съдържание на фибри. Съдържа още витамини от група В, калий, калций, магнезий и фосфор. Благодарение на своите антиоксидантни свойства, витамин Е облекчава окислителните щети в тялото, помага на мозъчната функция.
Не съдържа холестерол. Ако тренирате, то се препоръчва специално за мускулна регенерация.
Бадемовото мляко е обогатено с различни витамини В, Е, D и минерали напр. калций.
Цветът му е по-жълтеникав, ароматът и вкусът му са сладки. Той няма горчив послевкус. Можете също така да купите бадемови напитки в ароматизирана версия, дори и във ванилия и какао.
Можете да го използвате: в кафе (тъй като бадемите са по-мазни, така че можете да направите пяна върху кафето), в какао, в смути, като пудинг в мляко, така че нашите напитки получават лек бадемов вкус. Също така е отличен избор за сладкиши.
Тъй като бадемите са костеливи, те могат да причинят алергична или алергична реакция.
Кокосово мляко/кокос
Наситената мастна киселина със средна верига съдържа лауринова киселина, която има антивирусен и антибактериален ефект, убивайки организми, които причиняват различни заболявания. Също така съдържа витамини В1, В2, витамин Е, калий, фосфор и магнезий.
Не на последно място щадящ сърцето, подобрява нивата на HDL (добър) холестерол е. Помага за отслабване, подобрява храносмилането и облекчава запека.
Характеризира се с кремообразна текстура и мека естествена сладост, цветът е снежнобял. Различаваме два вида кокосово мляко, има по-постни и по-дебели версии.
Ниско съдържание на мазнини: отлично за кафе и какао, а по-дебелата версия е много добър заместител на крема, последният може да се разрежда с вода.
Можете да го използвате: за крем супи, месни ястия, кнедли с мляко, пудинги.
Кокосовото мляко е объркано от мнозина кокосова вода zel, двете не са еднакви. Последният се получава от младите плодове, които изчезват напълно по време на узряването. Действа като физиологичен физиологичен разтвор, съдържащ калий, калций, магнезий, натрий.
Изследванията показват, че бистрата течност осигурява на тялото ни електролитен баланс, в случай на диария, повръщане, обилно кървене, а също така е изотонична напитка за спортисти след интензивни тренировки. Отлична минерална добавка за бъдещи майки и кърмачки. Може да се консумира от възрастни хора и малки деца.
Ако купувате кокосово мляко, избягвайте алуминиеви кутии, защото съдържат химически BPA. Въпреки че FDA (Американската администрация по храните и лекарствата) все още вярва, че е безопасно, но специалистите по хранене не са съгласни.
Тъй като някои изследвания показват, че те могат да причинят поведенчески и здравословни проблеми. Потърсете маркировката без BPA върху кутиите.
Киноа мляко/киноа
Супер питателна. Характеризира се със значително съдържание на протеини и фибри. Има алкализиращ ефект и съдържа всички девет незаменими аминокиселини.
Богат на витамини (В1, В2, В3, С, Е) и минерали (магнезий, желязо, мед, манган, цинк, фосфор) и дори омега3 мастни киселини с относително ниски калории и мазнини.
100g мляко от киноа съдържа 10-15g фибри. Той помага за поддържане на здравословни нива на кръвната захар. GI индексът е 53, така че все още е в диапазона с ниски стойности.
Съдържанието на магнезий е особено високо, 30% от чаша мляко от киноа има RDA (препоръчителна дневна доза), което също допринася за адекватно усвояване на калций.
Също така съдържа кверцетин, флавоноид, който има благоприятен ефект като антиоксидант.