Сладко от зелен орех

Сладкото от зелени орехи е вкусно, ако използвате традиционна рецепта и бъдете внимателни при приготвянето му

Сред деликатесите, които не бива да липсват в която и да е килера, е сладкото от орехи, вижте, прекрасен десерт и лесен за приготвяне. В допълнение към радостта от вкуса, ореховото сладко, което виждате, е високо ценено заради своите чудодейни свойства и заради толкова полезните за организма хранителни вещества. Орехите са богати на витамини и минерали, повишават имунитета и помагат на мозъка.

Предвид ползите за здравето на орехите, както и несравнимия вкус на вкусния и здравословен десерт, приготвен от вас самите, трябва да се опитате сами да приготвите такава сладка. Ideisantoase.ro ви предлага проста рецепта за конфитюр от зелен орех, лесен за изпълнение, но също така и други рецепти за конфитюри на базата на орех.

Рецепта за сладко от зелен орех

Въпреки че се приготвя много лесно, сладкото от зелен орех изисква внимание при кипене, защото може лесно да изгори. Също така, процесът на почистване изисква известно търпение. Но в крайна сметка ще се насладите на най-добрия и здравословен десерт.

Съставки за сладко от зелен орех

100 ядки вж
половин килограм захар
4 чаши вода
сокът на половин лимон
ванилова пръчка

Как да приготвим сладко от зелен орех

Етап 1: След като изберете най-младите ядки, обелете ги с нож.

Стъпка 2: След почистване на орехите, попарете ги с преварена вода и ги оставете в тази вода за 10 минути, след което повторете процеса 5 пъти. Измийте ядките в студена вода, задръжте ги във вода за 10 минути, след което повторете тази операция още 5 пъти.

Стъпка 3: Оставете захарта да заври с 3 чаши вода. Варете на силен огън и разпенвайте, когато е необходимо.

Стъпка 4: След като сиропът започне да стегне, добавете орехите, ванилията и лимона. Оставете да поври, докато конфитюрът се свърже.

Внимателен! Тъй като сладкото може да изгори и да се запали, добре е да го наблюдавате възможно най-внимателно и да го разбърквате от време на време с лъжица, която използвате само за сладки ястия.

Стъпка 5: След като сладкото от зелен орех е готово, то трябва да се изсипе в чиста купа и да се покрие с влажна, добре изцедена кърпа. След охлаждане изсипете сладкото в буркани и ги завържете с хартия за печене.

Как да разберете дали конфитюрът е вързан

Ако за първи път правите конфитюр от зелен орех или сладко като цяло, полезно е да знаете как да тествате дали препаратът е добре свързан. Тестът е много прост: с помощта на лъжица добавете няколко капки сироп към чинийка. След охлаждане сиропът трябва да бъде много добре свързан, т.е. капките трябва да останат в една и съща форма на плочата. Ако се разнесе, това означава, че конфитюрът трябва да се остави да заври.

От друга страна, сладкото също се приготвя според вкуса и ако искате сосът да е по-рядък, можете да изберете тази опция. Важното е да сте достатъчно последователни, както е на снимката по-долу.

Свойства и ползи от зелените ядки

Орехите са истински съюзник на тялото. Започвайки през юни, когато можете да берете зелени орехи за сладко или да ги консумирате като такива, зелените орехи ви помагат да укрепите тялото си поради съдържащите се в тях витамини и минерали.

Орехите са богати на витамини А, Е, F, C, B и минерали като фосфор, желязо, селен, калций, калий и цинк.

Орехите ви облекчават от кашлица и стрес

Печените орехови ядки помагат в борбата с кашлицата, така че последиците от непокорния вирус могат да намерят лек с тях. Препаратите от зелен орех също се борят със стреса и предпазват от главоболие. Рецептата е проста: пригответе паста от добре смлени ядки от зелен орех и супена лъжица мед. Разбъркайте до гладка смес, след това добавете чаша плодов сок. Сокът ще ви енергизира и ще ви помогне да се справите по-лесно със стреса и умората.

Орехите предпазват сърцето

Орехите също са надеждни съюзници за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания. Благодарение на витамините и минералите, орехите регулират нивата на холестерола в кръвта и, косвено, кръвното налягане. Освен това помага за намаляване на риска от инфаркт.

Кората от зелен орех е токсична

Когато ядете зелени орехи или когато ги използвате в различни ястия, като конфитюр, не забравяйте да премахнете много добре зелената кора, както предупреждават експертите.

„Зелената кора съдържа някои токсични вещества, наречени нафтенахини. Трябва да се отстрани, докато се образува черупката на ореха “, казва проф. Д-р Георге Менчиникопски.

Рецепта за сладко от черен орех

Друг вид конфитюр, който можете да направите от орехи, са черните орехи. За тези консерви се нуждаете от същите количества съставки, използвани по-горе, в случай на сладко от зелен орех, а приготвянето е подобно. Но трябва да внимавате в предишните стъпки:

изберете млади орехи и сварете във вряща вода, докато кожата се обели
ядките се изваждат от водата и се почистват много добре
отново кипнете и сменете водата 5 пъти
всички операции, споменати в сладкото от зелен орех, се повтарят