Диета за продължаване на живота Попитайте професора
Много диети или диети твърдят, че са най-добрите. Досега обаче не е имало голямо пряко сравнение на ефектите от различните диети върху продължителността на живота. Нови проучвания показват, че въздействието на хранителните фактори върху здравословното състояние се отнася не толкова до отделните хранителни вещества, колкото до диетичните модели.
Учени от известния Харвардски университет в Бостън, САЩ, сега анализират три форми на хранене в пряко сравнение, които са често срещани в САЩ и се разпространяват като здравословна храна: 1. Диетата AHEI, препоръчана от правителството на САЩ, която съдържа много плодове, зеленчуци, Соя, бобови растения, тофу, ненаситени мастни киселини, бяло месо и само неподсладени напитки, 2. така наречената DASH диета, която приблизително съответства на гореспоменатата диета AHEI, но осигурява по-малко трапезна сол и поради това се препоръчва за хора с високо кръвно налягане и 3. Вариант на средиземноморската диета, т.е. средиземноморска храна, която съдържа много сурови зеленчуци, риба, зехтин, но също така и червено вино.
Анализите се основават на данните на 26 000 мъже и 48 000 жени от две големи дългосрочни проучвания от 1986 до 2010 г.
Какъв беше резултатът? В периода на наблюдение от 12 години и трите диети са свързани със значително по-нисък риск от смърт от тези, които не се придържат към една от тези три диети. Участниците в изследването, които са спазвали една от трите здравословни диети през целия период на наблюдение от 12 години, са имали значително по-добра степен на преживяемост от тези, които са спазвали само съответна диета от време на време. Намалението на смъртността е било 9% при диетата с ниско съдържание на сол AHEI, 11% при диетата DASH и дори 16% при диетата в Средиземно море. Учените обаче подчертават, че поддържането на здравословна диета е по-важно от избора на едната или другата диета. При участниците в проучването, чиито хранителни навици са се влошили в течение на 12 години, смъртността се е увеличила с 6 до 12% (1).
Експертен коментар:
Всъщност повечето хора знаят какво е здравословна диета. Очевидно не е толкова важно кой точно вариант ще изберете. Постоянното спазване на една от трите споменати тук здравословни диети обещава по-дълъг живот. Средиземноморската диета, разпространявана в Европа с много пресни зеленчуци, зехтин, риба, морски дарове, чесън, праз, лук и билки, излиза най-добре при прякото сравнение на здравословните диети.
(1) Sotos-Prieto M, Bhupathiaraju SN, Mattei J et al.: Асоциация на промените в качеството на диетата с общата и причинена смъртност. N Engl J Med 2017 юли 13; 377 (2): 143-153. doi: 1056/NEJMoa1613502.