Сладка царевица - ползи от статията на Nestlé

Сладка царевица - ползи

Царевицата е една от най-известните зърнени култури и в същото време е богата на хранителни вещества. Приготвена и ядена под различни форми, варена, печена или в салати, царевицата може да бъде основна в нашето меню.

Има няколко разновидности на царевица. Сред най-известните са:

сладка царевица;
зряла царевица (за отглеждане);
пуканки.

Сладка царевица Той е идеален за пресни салати и леки закуски, заедно със зеленчуци на скара или дори в крем супи. Вкусна закуска може да бъде сладка царевица на скара. Вместо това от зряла царевица направете царевично брашно, което може да се използва както за полента, така и за различни тарти или дори в вкусна тортила. пуканки е добър избор, ако искате обилна закуска. В допълнение към специалния вкус, той има и уникална история. Разберете по-долу.

Първоначално от Централна Америка, царевицата датира от 9000-8000 г. пр. Н. Е. И е високо ценена от индианските племена. Той също беше високо ценен от цивилизациите на маите и олмеките, които датират от 2000 до 1500 г. пр. Н. Е. Те приеха царевицата като основна храна, но я издигнаха на по-високо ниво, когато я използваха в ритуали, церемонии или в изкуството.

Освен впечатляващата история, която има тази зърнена култура, ние се радваме и на предимствата на царевицата. Ето най-важните хранителни свойства на царевицата:

Съдържание на антиоксиданти

Царевицата, независимо от цвета, съдържа антиоксиданти, но в различни количества. Антиоксидантният ефект се дава от различните комбинации от фитонутриенти, съдържащи се в царевицата. Откриваме антиоксиданти като:

антоцианини;
бета каротин;
ферулова киселина;
лутеин.

Пълната царевица е богат източник на фибри. Те, консумирани ежедневно и в количествата, препоръчани за нашето тяло, могат да допринесат за нормалното функциониране на храносмилателната система. Научете повече за ползите от диетичните фибри тук.

Богат на витамини от група В

Царевицата е храна, която осигурява много витамини от група В, като витамини В1, В3, В5, В6 и фолиева киселина.

Съдържание на минерали

Царевицата съдържа също важни количества от следните минерали: магнезий, фосфор, желязо, манган. В допълнение към хранителните ползи, които царевицата предлага, можете да се насладите и на вкусния й вкус. Подготвили сме за вас три божествени рецепти, полезни само за красивите летни дни.

Когато мислите за царевица, веднага се сещате за царевица, приготвена със сол или прясно взета от скарата, която е неустоима и е добре да знаете, че тя е не само вкусна, но и полезна за организма, консумира се умерено.

В САЩ царевицата е основен елемент в диетата: около 40% от храната, пакетирана и продавана в САЩ, съдържа вещества, извлечени от царевица.
При готвенето на царевица и царевично брашно индианците развиват практика за включване на огнена пепел в храната, а минералната смес в нея увеличава бионаличността на витамин В3 в царевицата. Добавянето на вар под формата на калциев хидроксид към тортилата и днес служи за тази цел.
40% от световното производство на царевица идва от САЩ, а Румъния също е в списъка на най-големите производители на царевица в света.
Въпреки че често свързваме царевицата с жълтото, тя всъщност се предлага в широка гама от цветове, включително червено, розово, черно, лилаво и синьо.