Сирене Оверн основни калории, хранителна информация

> Хранителна информация

The сирене е храна, получена от коагулирано мляко или млечни продукти, като сметана, последвана от отцеждане, последвана или не от ферментация и евентуално узряване (узрели сирена). Сиренето се прави от мляко главно от крави, но също и от овце, кози, биволи или други бозайници. Млякото се подкиселява, като обикновено се използва бактериална култура. След това се добавят ензим, сирище или заместител като оцетна киселина или оцет, които предизвикват коагулация и образуват извара и суроватка [1]. Някои сирена имат плесен по външната кора и/или вътре и дори живи ядливи ларви в някои райони.

оверн

Съдържание, предмет на лиценза CC-BY-SA. Източник: Уикипедия статия за сирене на френски език (автори)