Силата на гроздето и гроздови семки Saale Unstrut

Много малко хора знаят, че се твърди, че гроздето има лечебен ефект. Народната медицина използва грозде, гроздови семки, листа и цветя. Освен това, узрялото и неузрялото грозде имат различно въздействие.

гроздови

За узрелото грозде например се казва, че има пречистващи кръвта свойства и по този начин пречиства организма. Едно от многото здравословни свойства на гроздето е, че те могат да стимулират положително бъбречната и чревната дейност. Твърди се също, че те поддържат подагра, чернодробни проблеми или артериосклероза, за да назовем само няколко примера.

Друг положителен ефект е, че те могат да помогнат за регенериране на жлъчката и черния дроб след инфекции. Те имат поддържащ ефект при лечението на слабост на пикочния мехур и бъбреците и също се казва, че са идеални за отслабване. Двудневният гроздов пост може бързо да хвърли няколко излишни килограма.

Метаболизмът и храносмилателната система също се възползват от свойствата на гроздето. Някои сортове грозде също са с високо съдържание на антиоксиданти. Твърди се, че тези антиоксиданти, особено полифенолите, подобряват кръвообращението като цяло и укрепват имунната система. По принцип тъмното грозде има по-здравословни активни съставки от светлото грозде. Казва се, че неузрялото грозде облекчава главоболието и болките в стомаха. Като пресни плодове, под формата на стафиди или във вино - гроздето е много гъвкаво и съдържа множество важни хранителни вещества.

Гроздови семки в кухнята като масло от гроздови семки

Маслото от гроздови семки е маслото, извлечено от семената на гроздето. Може да се направи по два начина, студено пресоване или горещо пресоване.

За един литър масло са необходими 40 килограма гроздови семки. Това означава, че за производството на това относително малко количество масло са необходими около 2 тона грозде. Маслото съдържа голям брой ценни витамини и други съставки, които са важни за човешкия организъм. По-специално многото незаменими мастни киселини в маслото го правят ценно за хората. Ето защо се използва не само в кухнята, но и като съставка в козметиката и медицината.

Тъй като маслото може да се нагрее до много висока температура, без да изгаря (т.нар. Точка на дим на това масло е около 216 градуса по Целзий), то може лесно да се използва за пържене и като съставка за салатни превръзки или за подправяне на сосове. Ореховият, подобен на грозде вкус също се комбинира добре със сирене. Месото също може да се маринова с маслото. Студено пресованото масло е оценено като храна от векове. Но също така е известно, че маслото се използва от дълго време и с медицинска цел. Маслото се произвежда главно в Италия, Испания и Франция и след това се изнася в други страни. Тъй като за производството на един литър масло са необходими 2 тона грозде, високата цена е разбираема. Студено пресованото масло е три до четири пъти по-скъпо от горещо пресованото масло. При нас получавате масло от гроздови семки с най-високо качество.