Швейцарска манголд, в палачинка и доматен сос за пълноценно вегетарианско ястие

Добре дошли в обядните ми ястия за 15 минути плоски и с малко съставки. Ето рецепта, която използва цялата манголд, но в две рецепти, които се допълват взаимно: зелена галета от манголд и соте от ребра от манголд в доматен сос. Обяд с пълен курс за 2 души, ако ядете само това, за 4, ако след това има кисело мляко и десерт. .

Обядите ни в Doudou и аз се провеждаме заедно или поотделно, но винаги с едно и също съдържание на чинията. Всъщност, около обяд, половин десет и половина, приготвям пълно ястие, което споделяме на една и съща маса, ако имаме едни и същи часове, или че всеки ядем в своя ъгъл, когато единият е в. Конферентна връзка, а другият в писмена форма или че имаме разпределени графици в съответствие с нашите срещи.

Докато правя други рецепти отстрани, че в допълнение към работата си уча и агрономия и че освен това трябва да мисля да поддържам (или по-скоро създавам) бъдещата професионална зеленчукова градина, която създавам, не искам подготовката на моята рецепта да отнеме повече от 15 минути. Готвенето е друго нещо, ако се прави самостоятелно. В тези случаи аз забранявам аларми и сигнали, защото когато позвъня, забравям и имам нужда от поне 2, за да спра да правя това, което правя ... 😉

Как да готвя манголд?

Досадното при швейцарската манголд е, че тя има два елемента, които се готвят малко по-различно или поне имат много различни вкусове. Зеленото от манголд е ароматно, не е много влажно, готви се много бързо и става грубо, ако е преварено, като спанак. Ребрата на швейцарската манголд са дървесни (имат много конци), пълни са с вода, доста са безвкусни и освен това, ако са препечени, стават скучни.

---