Шунка от сьомга - какво я прави толкова специална

Не, разбира се, не се състои от риба: леко втвърдения и пушен свински котлет се нарича шунка от сьомга. Деликатно розов и с много фина текстура, ние го намираме във всеки брояч за студено нарязване и го обичаме заради мекия му, солен вкус. Той идва от свинския мускул, който започва точно зад врата. Месото тук е особено вкусно! Тази така наречена свинска сьомга е основният мускул на гърба на животното и минава покрай гърба надолу до стеблото. В сравнение с целия котлет и филе, месото тук е значително по-леко. Шунката с ядки е много подобна на шунка от сьомга - направена по подобен начин, но идва от ядката, която лежи пред коляното на свинята.

Насладете се на необуздан - оскъдната кулинарна наслада

Много вкус и много малко мазнини: шунката от сьомга е нещо за ценителите, съобразени с храненето. 100 грама имат само 125 калории! Освен това има по-ниско съдържание на сол от вареното или печеното месо, при което солта се задържа във влакната от съдържащата се вода. По време на производството му се втвърдява и пуши - така той получава мекия си вкус и типичния розов цвят. Особено ни е позната парижката шунка от сьомга, която е малко по-тъмна и е увита в бекон по стара традиция. Това предотвратява изсъхването на шунка от сьомга. Шунката от сьомга може да се държи в хладилник около седмица.

Шунка от сьомга - особено вкусна, когато е придружена

Сьомговата шунка е вкусна с толкова много видове хляб! Наистина е сърдечно на зърнест черен хляб - малко по-резервиран е между две половини руло или на бял хляб. Шунка от сьомга също предвижда определено нещо в супи, тестени ястия или салати. Пъпешът от медена роса, палмовите сърца или основите от артишок са особено вкусни, когато са увити в шунка от сьомга. Накратко: шунката от сьомга е изключително разнообразна кулинарна наслада! Нека се наслаждаваме - винаги, когато ни се иска ...