Шоколадова торта с карамелен пълнеж
Рецепта за сочна шоколадова торта, пълна с течен карамел и пухкава заливка от меренг. Вкусът е поне толкова грандиозен, колкото изглежда.
И това, което върви добре с шоколада?
Планирането на сватбата напредва бавно. Вчера се състоя голямата музикална среща за църквата и бавно, но сигурно денят се оформя - и аз наистина го очаквам с нетърпение.
С всички приготовления и неочаквани проблеми, с които се сблъсквате, бързо забравяте, че всъщност трябва да очаквате с нетърпение собствената си сватба, а не просто да се сърдите за нея.
Всички шеги настрана, разбира се, никога не е било толкова лошо. С всеки открит детайл, очакването определено се увеличава.
И ако нищо не помогне, парче шоколадова торта винаги създава добро настроение.
Между другото, премествам повечето срещи, свързани със сватбата, на срещи за кафе.
Това се получава много добре за някой, който води блог. Някой трябва да изяде всички неща, които пека така;-).
И мога да оставя креативността си да се развихри, защото в момента имам по-трудолюбиви ядящи тестове, отколкото вече имам.
Така че тази седмица в програмата имаше още една торта. Поради времето наистина ми се искаше да имам богата торта.
Времето за ягодови торти и лимонови сладки така или иначе идва достатъчно бързо и никой не иска да яде шоколадова торта през лятото.
Ето защо януари е отлично време за това. Това не трябва да е просто шоколадова торта, а нещо специално. А какво върви добре с шоколада? Да, карамел.
Моят осолен карамел отдавна е една от любимите ми рецепти и обикновено има чаша от него в хладилника.
За нашата шоколадова карамелена торта обаче приготвих осолен карамел с малко повече масло и по-малко сметана. Малко по-твърда е в консистенция и е по-лесна за използване като пълнеж за кекс.
За да остане целият карамел в тортата, при слагането му постъпих по следния начин: Първо основите се напояват с малко мляко. След това сложете слой шоколадов крем върху основата на тортата и я изгладете.
След това с тръбна торба и перфорирана дюза напръсках ръб на пода. Карамелът влиза там. Следващият етаж на него и нататък продължаваме.
Що се отнася до подовете, аз също го улесних доста.
Тестото се пече просто в тава за питки. След това куполът за печене и краищата се отрязват и тортата се разделя на четири еднакво дебели основи.
Просто оставяме страните на тортата такива, каквито са. Премахнах изпъкналия шоколадов крем само с палитра. Единственото, което липсва, е заливката от безе.
За това белтъкът и захарта се загряват на водна баня за около 7 минути, така че всички микроби да бъдат убити. След това масата се разбива до твърдост и се разпределя върху тортата.
Малкото огнехвъргачка ще свърши останалото.И тогава не остава нищо друго, освен да изядеш тортата. Най-хубавото нещо за печенето:)
Съвет: Обичате ли шоколадова торта? След това опитайте тази сочна шоколадова торта с цвекло.
Ако опитате шоколадовата карамелена торта с топинг от безе, ще се радвам да получите снимка на вашето лакомство в Instagram или Twitter под #heissehimbeeren.